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| Chartier, Phaneuf et... |
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Samedi le 20 février, 2010
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Au Québec, on connait bien le vin, grâce aux compétences de certaines personnalités qui ont fait carrière en ce domaine même s’il y a tout au plus 25 ans qu’on s’intéresse aux questions d’œnologie. Pour tout dire, dans la première moitié du XXe siècle on ne connaissait pas grand-chose à ce produit pourtant arrivé sur terre en même temps que l’être humain lui-même.
Les Québécoises et Québécois se sont intéressés au produit de la vigne grâce à des gens comme Me Gérard Delage, Roger Champoux et quelques autres qui, souvent dans la difficulté, ont propagé la bonne nouvelle du bien boire et du bien manger.
L’Exposition universelle de 1967 a également donné un grand coup en nous faisant découvrir tout ce qu’il y avait de beau et de bon partout dans le monde. Puis, par la suite, de nouvelles figures se sont implantées pour nous aider et nous guides en ces arcanes de la gastronomie et de la viti/viniculture. Parmi ces hérauts devenus des héros, deux noms sont montés au sommet des «MAÎTRES» es science de la vigne et du vin.
Michel PHANEUF et François CHARTIER sont ces grands responsables qui nous ont permis d’augmenter nos connaissances et de mieux nous guider dans nos choix et nos modes de consommation.
Voici deux extraits de journaux :
François Chartier
Paris, le jeudi 11 février 2010. – C’est pendant la soirée de gala de remise des prix des World Cookbook Awards 2010, présentée le 11 février à Paris, que l’auteur et sommelier François Chartier s’est vu remettre le prestigieux prix, dans la convoitée catégorie du Best Innovative Food Book In The World, du Livre de cuisine le plus innovateur au monde, toutes langues confondues, pour son livre Papilles et Molécules – La science aromatique des aliments et des vins. (paru aux éditions La Presse).
Bravo François, devenu un des collaborateurs du plus important restaurant «du monde» situé sur la Costa Brava en Espagne. Les recherches des François Chartier l’ont mené à découvrir les liens les plus appropriés du vin avec la nourriture. Très pointu !!!
Michel Phaneuf
Dans Le Soleil du 16 février dernier, on apprend que le Guide Phaneuf est le meilleur guide des vins au monde. La maison les Éditions de l’Homme fait état, dans un communiqué, que «Michel Phaneuf et Nadia Fournier sont lauréats du prix du meilleur guide de vin au monde». C’est lors de la remise des prix du Gourmand World Cookbook Awards 2010 que notre grand spécialiste du vin, Michel Phaneuf a obtenu cette reconnaissance internationale, pour la 29e édition de son guide.
Ce guide est devenu une des plus grands succès de l’histoire de l’édition au Québec avec des ventes cumulatives de près d’un million d’exemplaires. Il faut voir les amateurs, dans les succursales de la SAQ faire leurs recherches de bouteilles, leur «Phaneuf» en mains. C’est un signe évident! On a bien hâte de voir et parcourir le Guide 2011 qui en marquera le 30e anniversaire.
Coca-cola ou vin?
Le bonheur est dans le vin.
Lu, récemment dans un magazine français
À la question, Diriez-vous que vous êtes heureux ? 86% des Européens répondent par l’affirmative. Le bonheur, nous dit-on, tient aux relations avec les autres et, à ces moments privilégiés, de partage, comme le dîner, se retrouver en famille ou entre amis, en soirée.
Bien évidemment, le vin participe à l’échange et contribue de par ses notions de plaisir, de dégustation et de détente, à cette perception du bonheur.
Pour la petite histoire, ce baromètre, lancé par l’institut CSA et Coca-Cola France, conclut notamment que Coca Cola est la première marque alimentaire associée au bonheur en Europe.
Cherchez bien ! Vous avez forcément un nom de cuvée ou de vigneron, source d’une belle émotion, ou encore une bouteille à la cave, réservée pour un moment choisi. Vous le savez, le bonheur a des expressions et des sources multiples. Espérons que les vignerons seront assez nombreux pour contenter chacun d’entre nous.»
Nous formulons le même souhait pour nous.
Bonne fin de semaine
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
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