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Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
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Samedi le 20 mars, 2004
À cette période de l’année, le vigneron regarde son vignoble et élabore des plans de travail car le plus gros des tâches commence dans les vignes, avec les premiers beaux jours. Déjà, en janvier et en février, il aura pratiquer des tailles importantes dans le but de maîtriser la production des raisins, maintenir l’équilibre végétatif et assurer la longévité.
Le fait de tailler la vigne, réduira la production. Il est absolument nécessaire de contrôler la vigne qui pourrait donner de très grande quantité de fruits donc de vin. Pourtant, pour les vins classés en « appellation d’origine contrôlée » (A.O.C.) les règles de production sont strictes et le vigneron ne peut les dépasser les rendements autorisés à l’hectare sous peine de sanctions.
Plus tard, au début du printemps, comme la vigne dure jusqu’à 40 ans, voire même parfois plus, il faut de toute évidence, rendre à la terre ce qu’elle aura donné. Le vignerons fournira des fertilisants qui, heureusement, de nos jours, sont de plus en plus souvent, des produits naturels et plus écologiques.
Par la suite, (on y reviendra), il y a le désherbage et autres actions de surveillance que le vigneron fera… On dit que dans une année, pour bien contrôler les progrès de la vigne, le viticulteur passera au moins 30 fois dans les rangs de ceps.
LES SALONS
Avec mars et avril, reviennent assez régulièrement les Salons de Vins. Il y en a dans la plupart des régions du Québec. Mais les deux plus importants sont, à ne pas douter, le SALON DES VINS ET SPIRITUEUX de Montréal qui revient tous les deux ans. Quant au Gala de la Gastronomie, de Québec, il a lieu tous les ans, il se complète par le concours de la Coupe des Nations.
Le 6e SALON DES VINS de Montréal aura lieu du 22 au 25 avril prochain, au Palais des Congrès. 2 500 produits dont un nombre record d’importations privées. On annonce que 1 200 vins et spiritueux non listés par la SAQ seront présentés au SALON.
L’événement est organisé par l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux.
250 producteurs, vignerons, négociants ou distillateurs venant d’une trentaine de pays feront connaître leurs produits aux visiteurs qui pourront visiter le SALON de midi à 21h. les 22, 23 et 24 avril et jusqu’à 18h. le 25. L’entrée coûte 15$ incluant un verre à dégustation et le guide officiel. On devra payer les dégustations dont le prix est établi selon le produit. --- pour plus de renseignements visiter le site : www.salondesvins.com
À QUÉBEC
Le Festival de la Gastronomie de Québec est une réalisation de la Corporation des restaurants de Québec. L’événement est jumelé au concours international de vins et cidres La Coupe des Nations. Un jury d’une trentaine de dégustateurs venant des confréries gastronomiques et bachiques de la région de Québec et de quelques journalistes a procédé à la dégustation à l’aveugle de plus de 160 vins.
Certains des vins sont au répertoire de la SAQ alors que d’autres sont des vins ou autres produits alcooliques du terroir québécois. La dégustation a eu lieu les 15 et 16 mars. Les résultats seront dévoilés à l’ouverture du Gala, le vendredi 23 avril. Tous les produits inscrits à la compétition de la Coupe des Nations seront offerts aux visiteurs, (1$) à la succursale de la SAQ aménagée sur place. On pourra même acheter une bouteille pour accompagner un repas qu’on se paiera à l’un ou l’autre des restaurants installés sur le site.
Le Festival des la Gastronomie se tient au Centre de Foire d’ExpoCité à compter du 23 avril. Plus de 150 stands regroupant une centaine d’exposants offriront leurs produits en dégustation. Bien plus de grands restaurants de la Capitale recevront sur leur terrasse les convives pour faire connaître leurs bons plats.
L’entrée au Gala de la restauration permet aussi de visiter le Salon vacances et loisirs d’été. Le coût est à 10$ pour les adultes, 7$ pour les aîné(e)s et les étudiants – On surveillera les promotions de la SAQ et de Métro GP pour des rabais sur le coût d’entrée. Le Festival de la Gastronomie se tient du 23 au 25 avril, de 10h à 22h – sauf le dimanche, le salon fermera à 18h. –
pour plus de renseignements : www.festivalgastronomiequebec.com
À bientôt!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits
P.S. je viens d’apprendre que du 4 au 18 avril, un superbe produit est réduit de façon substantielle : Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, grand vin rouge de Marnay-Sorelles, sera offert à 15,05$ - À ce prix, pour vos grillades d’été, réservez-en plusieurs bouteilles. dès le 4 avril. Bonne soif!
JGJ
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