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Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
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Samedi le 24 janvier, 2004
Le directeur du marketing pour la firme Pernod-Ricard, Tim Paech, estime que
« les Français n’ont pas à craindre ni besoin de copier les vins du nouveau monde ». Il a sans doute raison, même si l’Australie, la Californie, le Chili et quelques autres nouveaux pays viticoles sont de plus en plus présents dans le monde.
Pour ma part, je crois sincèrement que si les Européens respectent leurs terroirs, leurs cépages et leurs traditions vinicoles, ils n’ont aucune raison de s’alarmer. Évidemment, la curiosité des œnophiles les incitera à vouloir goûter autre chose que les vins du Bordelais, de la Bourgogne, de la Toscane, du Penedes ou autres régions européennes de production, mais les amateurs reviennent habituellement à leurs vins préférés, à moins que ceux-ci ne soient rendus inaccessibles à cause de prix exagérés ou d’une rareté plus ou moins factices justement pour faire monter les prix.
M. Paech disait «… à mon avis, la grande force des vins français c’est l’image de qualité de ses appellations, de ses terroirs. » Il a encore raison, le directeur de Pernod-Ricard et, à mon sens, la remarque vaut pour tous les pays d’Europe, s’ils s’en tiennent à leurs traditions œnologiques. (Entrevue publiée sur le site de vitisphere)
Le GUIDE VINS ET SANTÉ 2004
Le directeur du Guide Vin et Santé a eu la gentillesse de me transmettre, ces derniers temps, le numéro 9 du Gui Vins et Santé « le premier guide dédié à votre santé ». J’ai eu l’occasion de consulter les éditions précédentes et j’y ai toujours trouvé un grand nombre d’informations, d’études et de reportages signés par de hautes compétences du monde du vin et de la médecine.
Vitisphere.com indique, dans son dernier bulletin : « Depuis 9 ans, le Guide vins et santé, édité par les éditions du Voyage, tient le discours favorisant la baisse de la consommation, la lutte contre l’alcool au volant, etc. Le Guide tient ce discours avec ténacité et passion; 352 pages enrichies cette année par de nouveaux témoignages, de nouveaux résultats scientifiques mettant en évidence les bienfaits sur la santé d’une consommation modérée du vin, »
Je ne crois pas qu’aucun distributeurs de magazines ou autres publications n’offre le Guide Vins et Santé. Peut-être devriez-vous, si vous y êtes intéressés, le réclamer de votre librairie ou marchand de journaux. Sinon, voici les coordonnées de la publication :
Vins et Santé 2004
Éditions du Voyage = 230, avenue de l’Agau
BP 50009 --- 34871 Lattes Cedex France
Ou communiquez : contact@edv.fr
On peut aussi visiter le site : www.vinsetsante.com
Au fait, dois-je souligner que j’ai signé un article avec Me Ghislain K.-Laflamme de la SAQ. On nous avait demandé de parler du goût des Canadiens à matière de vin. Le fait est que j’avais donné une conférence à Lyon, en décembre 2002, faisant état de l’évolution du goût et des habitudes alimentaires depuis les débuts de la Nouvelle France.
À propos
Justement, le Guide Vins et Santé de 2004, rapporte qu’une étude publiée en 2003
En arrive à la conclusion que « l’effet bénéfique à long terme du vin rouge chez les humains pourrait s’expliquer par son rôle modulateur sur les lipides circulants et non pas par un rôle oxydo-protecteur. »
Quoiqu’il en soit, l’important c’est que le vin notamment le vin rouge, soit bon pour la santé d’une façon ou d’une autre, et peut-être même de plusieurs façons.
LE CHAMPAGNE
On estime que le champagne, contrairement à bien d’autres appellations, réussit à tenir le coup dans le contexte économique actuel. On déclare qu’à l’exportation les ventes continuent de progresser. Le commerce internationale se porte bien, près de 170 millions de bouteilles ont été vendues en dehors de la France, pour les 9 premiers mois de 2003, une augmentation de 2,3%.
Il est vrai que le champagne est privilégié : il ne comporte qu’une seule appellation et bénéficie d’un éventail de très grandes marques mondialement connues et reconnues. Pensez à Moët & Chandon, Clicquot, Roederer, Perrier Jouët, Krug et plusieurs autres. On sait que c’est du champagne que contiennent les bouteilles signées par ces maisons et on ne doute absolument pas de la qualité du liquide de ces dites bouteilles.
On peut prendre du champagne sans crainte, c’est toujours bon. Évidemment, il y a des produits plus prestigieux que d’autres, ils ne sont pas pour autant nécessairement meilleurs ou de plus grande qualité. Il faut essayer plusieurs champagnes et, dans la mesure du possible en comparaison avec d’autres, pour se faire une idée.
Je vous souhaite donc de belles découvertes avec des bulles. Car si on ne peut se payer plusieurs bouteilles de champagne, pourquoi ne pas ouvrir quelques flacons de crémants, de mousseux italiens, allemands ou français, bien sûr. Bonne fin de semaine!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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