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Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
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Samedi le 27 septembre, 2003
Encore sur l’Australie
Mes propos sur les vins australiens ont été bien reçus de la part du Bureau du vin australien de Toronto. On m’a cependant fait de brèves remarques que je vous rapporte pour compléter les renseignements que je vous ai donnés en début de semaine. Ainsi m’informe-t-on que l’Australie compte une soixantaine de régions de production de vin dont plusieurs sont subdivisées en plusieurs sous-régions.
D’autre part, lorsqu’il y a des indications de régions, de cépages ou de millésime, il est obligatoire que ces indications comptent pour un minimum de 85% de l’élément indiqué.
Par ailleurs, madame Élisabeth Muir, responsable du marketing et de la promotion, au Bureau du vin australien me donne le site suivant où on peut trouver bien d’autres informations concernant les vins de cet important et splendide pays viticole.
C’est : http://www.awbc.com/au/winelaw/wine_label_law.asp
Volumes de production en baisse
Le Comité économique des vins du Sud-Est (de la France) prévoit que les chiffres de la récolte de 2003, seront sensiblement inférieurs à ceux de 2002. Ces diminutions oscillent entre 10% et 15%. On estime cependant que la qualité compensera un peu pour les diminutions des quantités.
Géographiquement, le Sud-Est comprend la Provence, la Côte d’Azur et la Vallée du Rhône Quels seront les impacts de ces déficits? Il est sans doute trop tôt pour le prédire. Malheureusement, cela voudra sans doute dire quelques $$$ de plus, dans quelques mois. N’y est-on pas habitué?
Le Liège en feu (?)
On se rappelle que l’été a été dévastateur en Europe, notamment en France, dû aux chaleurs intenses et des incendies de forêts majeurs. Le Portugal, principal producteur de liège, n’a pas été épargné. Des données indiquent que 215 000 ha ont été touchés dont 80% dans les boisés. Ce serait, cependant, principalement les pins et les eucalyptus qui ont plus que d’autres espèces, souffert du feu. Malgré tout, 30 000 ha de chênes liège furent atteints. Ce qui représente 5% de la superficie de culture du chêne. Ces renseignements viennent de la Journée Vinicole, quotidien français consacré à tout ce qui se rapporte au vin.
Le numéro du 8 septembre de la publication rapporte que le président de la Fédération française des syndicats du liège aurait déclaré que « L’arbre lui même (le chêne liège) étant réputé pour sa résistance au feu et sa grande capacité de régénération, il n’y a pas trop de craintes à avoir concernant une éventuelle pénurie de liège à court terme. »
On peut se réjouir que, malgré les feux de forêts et autres sautes d’humeur de la nature, le bon vieux liège pourra encore jouer son rôle de gardien des bons vins. Même si on voit assez souvent des bouchons de plastique, d’aggloméré, ou autres matériaux plus ou moins naturels, bien des amateurs croient que seul le liège peut conserver le vin.
Pourtant, même chez nous il arrive très souvent qu’un vin soit imbuvable à cause d’un mauvais liège. Ne serait-ce pas plus satisfaisant d’avoir un vin intact et parfait, même s’il est bouché avec toute autre matière que le liège. J’en suis au point où je préfère que le vin me fasse plaisir sans liège que de retirer un beau bouchon qui soit de mauvaise qualité et donne mauvais goût à mon vin…
Là dessus, bonne fin de semaine!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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