|
|
|
Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
|
|
|
|
|
|
Samedi le 30 septembre, 2000
L’Australie est l’hôte, cette année, des Jeux olympiques d’été. Bien des amateurs ont passé, passent et passeront de nombreuses heures devant la télé pour admirer les exploits des athlètes et sportifs en maintes disciplines. J’espère qu’ils auront profité de l’occasion pour découvrir ou retrouver les superbes vins produits dans cette zone géographique tellement éloignée de nous?
C’erst le Capitaine Arthur PHILIPP qui a apporté les premiers ceps de vigne en Australie, vers 1788. C’est certainement un des plus jeunes pays viticoles de la planète. On dit que l’Australie est un pays de bière. La vigne n’a pris d’essor qu’après la 2e guerre mondiale,
On reviendra sur l’hémisphère sud, actuellement en plein été et où les vendanges auront lieu quelques mois avant nous, puisqu’ils ont six mois avant nos régions septentrionales, à moins que ce ne soit six mois plus tard que nous. C’est presque le dilemme de la poule et de l’œuf : lequel est venu le premier sur terre? À ma connaissance personne n’a la réponse. Et après?
Le Canada a une vigne en France
Chez Henri MAIRE, en Arbois, dans le Jura, il y a une parcelle de vignes qui a été donnée au Canada, en 1961, alors que Monsieur Pierre DUPUY était ambassadeur du Canada à Paris. Depuis ce temps, la maison Henri Maire continue l’exploitation de la vigne et en donne le produit à l’ambassade.
Le vignoble du Canada est tout voisin de la «vigne de Pasteur». Monsieur Dupuy a été par la suite Commissaire Général de l’Exposition Universelle de Montréal, en 1967.
On sait que ce grand savant, né à Dole, dans les environs d’Arbois, a fait de nombreux travaux sur la fermentation et autres phénomènes reliés à la vigne et au vin. Les ceps qui lui ont servi dans ses travaux sont encore en place et sont entretenus par Henri Maire, superbe maison de production et de négoce de vins dont on a quelques produits disponibles au Québec, comme
- Arbois, Domaine de Grange Grillard, (blanc) 1996, Henri Maire 713057 16,90$
- Château-Chalon 1983, Henri Maire 889872 56,25$
- Domaine de Montfort, 1997 (rouge) Henri maire 881110 17,45$
Ce sont des vins tout à fait exceptionnels, notamment le Château-Chalon qui a une histoire et un processus de vinification tout à fait spécial. Je vous promets d’y revenir!
Le «VIN» avant le vin
Lu ce qui suit, récemment : «… Le nom du vin a précédé la culture de la vigne, la préhistoire du vin remonte à plusieurs millénaires avant le début de l’ère chrétienne avec le Sôma, breuvage fermenté de l’Inde védique…» or cette boisson de Sôma portait le nom de VÊNA.
De Vêna, qui veut dire «aimé» en sanskrit, découlent les mots désignant le vin, dans la plupart des langues des peuples caucasiens de l’Europe : ainsi en est-il du russe vino, du grec woinos qui se mua en oinos, du latin vinum, de l’italien et de l’espagnol vino, du portugais vinho, de l’allemand wein, de l’anglais wine et, bien sûr, du français vin.
Bonne fin de semaine, à bientôt!
Jean-Gilles Jutras,
Ambassadeur du vin au Québec.
jgjutras@videotron.ca
|
|
Recherche dans
Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
|
|
|
|
|
|
|
