Samedi le 03 mars, 2007
|
En tout premier lieu, je vous prie d’excuser la faute de « frappe » qui m’a fait écrire « plaosor » au lieu de PLAISIR, mardi dernier dans la chronique « découverte » sur le plaisir de goûter . Vous avez été bien indulgent (e) en ne relevant pas la faute grossière. Seule, mon amie Margot m’a demandé l’origine du mot « plaosor »… mais brillante, elle a compris que « plaosor » voulait dire plaisir… c’est-à-dire l’état de contentement ressenti en consommant du vin.
Je vais tenter de me relire plus attentivement, à l’avenir, pour éviter ces bourdes. Mais les personnes qui écrivent régulièrement savent que plus on se relit, moins on voit les fautes et erreurs. Je me propose bien d’être plus réfléchi… Merci encore pour votre compréhension.
Festival des vins de CALIFORNIE
Encore cette année, les producteurs de vins de Californie viendront présenter leurs belles bouteilles, à Québec et à Montréal. En principe, dans les deux cas, de 14h30 à 17h, la période est réservée aux professionnels, membres de l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie. Puis, de 19h à 21h30 ce sera ouvert au grand public consommateur moyennant un prix d’entrée de 75$ à Montréal et de 70$ à Québec.
À Montréal, l’activité a lieu au Fairmont Reine Élizabeth, 900 boul. René-Lévesque, au profit de la Fondation des maladies du cœur
À Québec, l’événement se tient aux Espaces Dalhousie, 84, rue Dalhousie au profit de la Fondation Cardinal-Villeneuve.
Pour plus d’informations, on communique avec Nicole Paradis :
514-768-0071 ou nico.paradis@sympatico.ca
Le Rassemblement des Confréries
Le Comité organisateur de l’événement majeur qui aura lieu à Québec, en 2008, dans le cadre des festivités marquant le 400e anniversaire de la fondation de la ville de Québec, n’a pas lâché prise depuis sa mise en place, en avril 2004 (je vous prie de noter qu’il y a maintenant près de trois ans qu’on travaille à organiser ce Rassemblement.
Aux dernières nouvelles, la première journée de la fête, qui se déroulera du 18 au 22 juin 2008, au site de la Nation des Hurons-Wendat, à Wendake. Je ne vous en dis pas plus pour l’instant. J’y reviendrai sûrement. En attendant, je vous invite à réserver les dates du 18 au 22 juin… il y aura moult surprises et activités autour du vin.
On attend des représentants de toutes les confréries actives au Québec ete ailleurs au Canada, mais aussi plusieurs délégations de France, d’Italie, des Amériques du Bord et du Sud et bien d’autres.
LES NATIFS du signe des POISSONS
Il faut comprendre ici que les poissons du Zodiaque n’ont aucune parenté avec les habitants des ondes. Il ne convient donc pas de suggérer des vins pour les natifs des Poissons comme si on les servait pour accompagner un plat de lotte ou de maquereau.
Jupiter, lui-même, un jour lointain dans le passé galactique avait convoqué les douze constellations qui ont donné leur nom aux figures des signes du Zodiaque… Jupiter avait alors annoncé que dans un avenir prochain arriveraient sur terre des êtres encore inconnus qui allaient s’appeler « humains » et que ces créatures allaient être divisés en deux sexes. On prétend que Jupiter et ses interlocuteurs se demandaient ce que le mot « sexe » voulait dire.
Heureusement quant à nous, nous savons… maintenant! Mais ce qui nous intéresse le plus, c’est que lors de cette grande réunion zodiacale, Jupiter ait recommandé : « Vous devrez vous assurer qu’ils (les humains) ne manquent dide viande ni de fruits et légumes. Assurez-vous que la mer et tous les cours d’eau leur fournissent poissons, mollusques et crustacés. Montré-leur comment faire le pain et le fromage. En un mot, donneur-leur toutes les leçons qui leur permettre de bien vivre et d’être heureux sur la terre.
À la fin de son intervention, Jupiter aurait conclut en rappelant les heureux bienfaits de la consommation du vin, il dit alors : « Je vous ordonne de vous assurer que les humains ne manquent jamais de vin ».
Des vins doux…
Les Natifs du signe des Poissons semblent privilégier des vins qui, malgré les apparences de mort ou de déchéances sont prometteurs d’une vie enviée… L’exemple le plus marquant, dans le monde du vin, de cette mort, de cette déchéance qui donne la vie, s’illustre par l’effet de la « pourriture noble » causée par le botrytis cinerea ce champignon qui attaque les raisins en Sauternais, de même que dans la Loire tout comme dans le Rheingau, en Allemagne et en quelques autres endroits jusque sur les bords du lac Érié, chez les vignorons voisins de l’Ontario.
Plusieurs natifs du signe des Poissons sont devenus des scientifiques réputés, des écrivains et des artistes reconnus. Leurs travaux et leurs œuvres leur survivent à jamais.
Des suggestions
Pour ces personnes hors du commun, on choisira des liquoreux de Sauternes et de Barsac, ou encore les superbes vins issus de vendanges tardives ou de sélections de grains nobles d’Alsace.
Les « poissons » se délectent particulièrement des « eiswein (vin de glace) d’Allemagne ou d’Autriche, qui ne sont plus les seuls, aujourd’hui à produire ce type de vin, puisque en Ontario aussi on fait des « ice wines » jusque chez nous, au Québec, alors que tout récemment, aux Sélections Mondiales des vins – Canada 2007, deux produits du Québec on obtenu des « Grandes Médailles d’Or » sur les dix attribuées.
Ce sont, on s’en rappelle :
- Jardin de givre – vin de glace – du Vignoble de l’Isle de Bacchus – 2005
Vignoble de l’Isle de Bacchus, 1071, ch. Royal, Saint-Pierre,
Ile d’Orléans, Québec, G0A 4E0 – 418-828-9562 Alexandre et Donald Bouchard
http://www.isledebacchus.com
- Vin de Glace du Vignoble du Marathonien 2004
- Vignoble du Marathonien, 318, route 202, Havelock J0S 2C0
Line et Jean Joly – 450-826-0522 --- http://www.marathonien.qc.ca
Bonne fin de semaine
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
|
| |
|
