|
|
 |
 |
 |
|
|
| Joyeuses Pâques! |
|
| |
Samedi le 03 avril, 2010
|
Demain Pâques! On nous annonce du très beau temps. C’est merveilleux tout est prêt pour une fête réussie. J’ai reçu récemment, un message qui m’a fait grand plaisir. Je me permets de vous le reproduire ci-après, ce sera mon cadeau de Pâques, tout comme je l’ai accepté.
C’est mon bon ami Beltrami, Jean-Pierre de son prénom, qui semble s’être retiré des «mondanités vineuses». Il me montre un peu le chemin, ce cher Beltrami, je devrais faire comme lui… pourtant, j’interprète son message comme une invitation à continuer… Dois-je vous dire que je songe, depuis quelque temps à diminuer mes écrits… Enfin, si je devais en arriver là, je vous promets que je vous en aviserais. Pour le moment, voici les propos de Jean-Pierre Beltrami. Je me dois de rappeler qu’il a été pendant quelques décennies, Consul honoraire de la Suisse, à Québec, fonction qu’il a occupé avec grande dignité et compétence et, on s’en rappellera, un brio certain!
Ce qui me rend Jean-Pierre Beltrami encore plus sympathique, c’est que, comme moi, c’est un «bourgognophile» même s’il affirme être revenu aux vins helvétiques…
Voilà donc le message de Jean-Pierre Beltrami, qui fait référence à mon propos, paru ici, en octobre 2009 alors que je soulignais le 10e anniversaire de ma collaboration à Planète Québec…
-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-
«Me rapportant à votre article «Depuis 10 ans…» du 27 octobre 2009, déjà|… Je me suis pris à remonter dans le temps. De constater qye j’avais déjà homologué Jean-Gilles Jutras dans les apôtres, ceux qui sont assis en face de la table de l’Ami Jésus mais qu’on ne voit pas, faute de la méconnaissance de la perspective à l’époque.
«Une vie louable à la cause du vin.
«De sa plume, sobre, ne grimpant pas à l’arbre de ceux qui veulent imposer la connaissance de tout… sans rien savoir car le feuillage est plus que généreux, d’une fidélité absolue à un domaine, qu’il aime et vénère, et tel un apôtre, transmet et transmettra encore et encore, le respect noble de ce produit de notre terre.
«Ce genre de scribe est en voie de disparition… alors autant le lui dire, avant, qui, comme moi, se mettra au service des vignes du Seigneur (Chapitre 80, verset inconnu!)
«Et….. Il y a trop de vins… beaucoup trop.
«Positivement, je dois avouer, que malgré tout, la phrase ci-haut énoncée, se neutralise par le fait, que si j’ai pu faire le tour du monde, non pas en avion, en paquebot, je l’ai réalisé ici au Québec, grâce à la SAQ (Société des alcools duj Québec). C’est à eux que je dois mon tour du monde en 60 ans.
«Ici, c’est la vraie démocratie des vins. Il y en a de mon entier.
«Trop de vin… C’est l’erreur de tous ces savants chroniqueurs qui vous proposent de déguster… trop de vins par semaine… 2 rouges, 2 blancs seraient suffisamment, car il faut d’abord les acheter… les boire, et en parler!
«Le siècle passé… on parlait des vins français. De la généreuse Italie, de la chaude Espagne, des quelques coins de l’Europe et j’en passe, puis est survenu le déluge. De tous les continents de la Terre, Bacchus a imposé sa religion.
«Vous n’aurez pas assez d’une vie pour en faire le tour…
«Alors moi, je suis revenu au goût de mon gosier, quand il était dans les 18 ans… je bois mon chasselas, fendant, pinot salvagnin… car je sis des leurs et je suis en paix. Amen….
BELTRAMI
-o-o-o-o-o-o-o-
C’est Pâques, demain. Je vous suggère de préparer une jolie entrée pour le dîner ou le souper de cette fête printanière : Des œufs en meurette. Il s’agit d’œufs pochés, servis avec une sauce au vin rouge relevée d’échalotes et de lardons. Allez sur un site de recherche et cliquez «œufs en meurette» il y a des dizaines de recettes.
Vous servirez cette préparation avec un vin rouge, évidemment, et ce sera un bourgogne puisque cette recette est bourguignonne!
Là-dessus Joyeuses Pâques et beau printemps!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Quévec
|
|
|
|
|
|
|
Recherche dans
Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
|
|
|
|
|
|
|
|
|
