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| Les prières des oenophiles |
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Samedi le 03 mai, 2008
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Comme chroniqueur en vin, je reçois de multiples informations provenant de plusieurs parties du monde. Ainsi, Hervé LALAU, le dynamique Secrétaire Général de la FIJEV (Fédération internationale des journalistes et écrivains sur le vin) alimente les confrères d’une foule de nouvelles toutes plus intéressantes les unes que les autres. J’aime à penser que quelques unes de ses communications pourraient vous intéresser également. Ainsi, voici au sujet de la Suisse et de la Grèce.
En SUISSE
Il y eut, à la mi-avril, un salon à Morgues où étaient regroupés plus de 2 000 vins soumis à la dégustation. Faut-il noter que les vins suisses sont peu connus dans le monde et ce serait dû à une production réduite, sur un terroir restreint (au Québec, j’ai compté 8 vins rouges et 5 blancs suisses, au répertoire de la SAQ).
Selon le chroniqueur suisse, Jacques VIVET, la superficie du vignoble suisse compte 15 000 hectares pour une production moyenne d’un million d’hectolitres, on dit qu’il y aurait autant de vins blancs que de rouges; les cépages dominant étant le pinot noir pour les vins rouges et le chasselas pour les blancs. Le canton de Vaud est le plus important canton producteur suivi du Valais; les deux ensemble produisent les trois quarts des vins blancs, soit environ 500 000 hectolitres.
Le chroniqueur dit du chasselas qu’il est plutôt neutre en bouche, ce qui n’empêche pas qu’il offre une belle fraîcheur; et, si le viticulteur sait rechercher la minéralité de son terroir, le chasselas devient plus complexe et généreux. On apprend plus loin que certains vignerons, cultivent également certains cépages typiques et autochtones, comme le « plant robert » et « la petite arvine ».
DE LA GRÈCE
Le Secrétaire de la FIJEV m’a aussi fait parvenir un commentaire de Constantin STEGIDES, délégué de la Grèce au Conseil de la Fédération des journalistes. Selon M. Stergides, les vignerons grecs s’engagent dans la Renaissance du vin grec.
Récemment, 170 producteurs ont organisé une exposition à Athènes, appelée ŒNORAMA, ils y ont accueilli plus de 15 000 visiteurs. Le salon avait une particularité, dans un espace réservé, on a présenté 300 vins sélectionnés dont la moitié étaient issus de cépages indigènes pour la plupart inconnus… « c’est un trésor insoupçonné, écrit le chroniqueur ».
Le dernier paragraphe du communiqué disait : « La Grèce a une vraie culture de la vigne, endormie durant les 4 siècles d’occupation ottomane/turque et bien réveillée, depuis une bonne quinzaine d’années, le pays est, aujourd’hui, le 15e producteur mondial. Le vignoble a bénéficié d’une révolution œnologique et d’une organisation d’AOC (système français). Une stupéfiante variété à la fois typographique, climatique et de terroirs offre une très grande diversité de crus. »
Le chroniqueur, Daniel Berger, continue en soulignant que de jeunes vignerons, remplis de vitalité et dont l’engagement est exemplaire, font en sorte que le consommateur soit satisfait au plus haut point, ils sont ambitieux et croient en leur avenir.
J’ajoute : c’est prometteur!
Challenge international du vin
Sur le site www.challengeduvin.com on apprend que le concours « à l’aveugle » a réuni 5 129 vins venant de 35 pays, en finale, 828 dégustateurs experts et amateurs éclairés (0n note que ce jury à double profil permet d’attribuer des médailles à des vins appréciés des professionnels et des consommateurs amateurs.) ont décerné :
- 1 346 médailles dont 235 or, 378 argent et 733 bronze.
Tout à fait par hasard (?)
En recherchant sur internet j’ai découvert de petits bijoux… Voici, sans autres commentaires des « prières à Bacchus ».
La première est citée par François Silvant, en novembre 2007, sur une station de télé suisse.
Il y a la version originale, puis la traduction
Que par lo grin Bacchus et Noé son complice
Lo Diou du Beaudzolais nous soient tourdzeu propices
Que lo grin San Vincent veille sur nos veugnerons
Et garde à leurs fumelles lo dou possons ben ronds
Que lo grin San Mathieu proteuge la vindeme
Lo treuffe et lo troquoï et lo cayons de même
Qu’il garde des tavans lo bardelles que vedellent
Et fasse modo lo mu lo failles que gromellet
Que grin San Antoine baille aux tzuvres du lait
Et po lo vougnerons, tourdzeu du ebaudzolais
L’Oremus finit…
Humbles, mais impatients d’être admis
« GRAPILEURS »
En St Vincent jurons de rester francs buveurs
Traduction :
Que par le grand Bacchus et Noé son complice
Les Dieux du Beaujolais nous soient toujours propices
Que le grand saint Vincent veille sur nos vignerons
Et garde à leurs épouse leurs deux tétons bien ronds
Que le grand Saint Mathieu protège la vendange
Les pommes de terre et le maïs et le cochon aussi
Qu’il protège des taons les vaches qui s’affolent en courant
Et fasse partir plus loin les brebis qui sommeillent
Que le grand Saint Antoine donne aux chèvres du lait
Et pour les vignerons toujours du Beaujolais.
Une avant-dernière
Oh! Divin Père Bacchus,
Que ton nom soit vinographié
Que ta volonté fasse mûrir le raisin au nord comme au midi
Que ton règne vienne nous inspirer une soif désaltérante
Exauce notre prière, fortifie nos gosiers.
Donne-nous chaque jour nos trois litres de blanc.
Pardonne-nous si nous ne buvons pas assez
Comme nous pardonnons à ceux qui boivent trop.
Ne nous laisse point tomber lorsque nous avons pris une biture,
Mais délivre-nous de ;a grêle, du phylloxéra, des marchands de piquette
Et des buveurs d’eau.
Éloigne-nous des sociétés de tempérance lesquelles sont si nuisibles à ton culte,
Car nous sommes incapables, par nous-mêmes, de convertir ces monstres
qui rongent l’humanité.
Convertis toutes les terres incultes en en plantes de Dézaley, d’Aigle, d’Yvorne et d’Ollon.
Fais que dans ta puissance on ne voie que chars chargés de tonneaux
Et qu’à chaque char le tonnelier les accompagne la brante a doc.
Car c’est à toi qu’appartient le tonneau, l’entonnoir, la bouteille et le tire-bouchon.
Au siècle des siècles
ET UNE DERNIÈRE
Notre père qui es au bistrot
Que ton nom soit arrosé
Que la bouteille vienne
Que ta volonté soit faite à table comme au bar.
Donne-nous chaque jour
Nos trois « décis » quotidiens
Pardonne-nous nos pétées
Comme nous pardonnons
À ceux qui nous ont soûlés
Ne nous laisse plus tomber sous la table
Mais délivre-nous de l’Henniez
Car c’est à toi qu’appartiennent la bouteille,
le verre et le tire-bouchons - aux siècles des siècles.
Ces écrits sont certainement de Suisse, également, mais ne remplacent certainement pas la messe dominicale!!!. – Là dessus, bonne fin de semaine
Jean-Gilles Jutras ---
Ambassadeur du vin au Québec
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