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| On est bien bon et bien fin...! |
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Samedi le 04 avril, 2009
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Selon French Food News – vol. No 3 – mars 2009
Dans un contexte ambigu sur le lien entre la consommation du vin et le cancer, notamment suite aux résultats de l’étude de l’Institut National du Cancer en France, une récente étude* publiée dans le numéro de mars de la revue américaine Gastroenterology démontre qu’une consommation modérée de vin offre une protection contre l’oesophage de Barrett, une complication du reflux gastro-oesophagien chronique qui prédispose au cancer de l’œsophage. Les sujets qui consomment entre 7 et 14 verres de vin par semaine diminuaient respectivement de 19 et 56 % le risque de développement de la maladie.
Est-ce sans rappeler le fameux « French paradox » ? Concept né il y a près de vingt ans lorsque statisticiens et cardiologues ont souligné la relation entre une consommation régulière et modérée de vin et la diminution des risques cardio-vasculaires. Le phénomène a été baptisé ainsi, essentiellement parce qu'en France, en dépit de facteurs de risque identiques, le nombre d'accidents cardiaques est l'un des plus faibles de tous les pays industrialisés. Une énigme qui, pour certains chercheurs, trouve son explication - entre autres – dans la culture française du vin.
L’article continue en précisant que l’étude américaine démontre aussi que la consommation d’alcool au delà de 2 verres par jour accroissait de 44% les risques de développer la maladie.
VENTES DE VIN AU CANADA
En janvier dernier, Vinexpo faisait connaître les résultats d’une étude intitulée Conjoncture du marché mondial du vin et des spiritueux et perspectives à l’horizon 2012, réalisée par le cabinet britannique IWSR. On y apprend que la vente de vin au détail a augmenté de 29,3 %, au Canada, entre 2003 et 2007 et qu’elle devrait encore augmenter de 26,05 % entre 2008 à 2012 pour atteindre 5 642 milliards de dollars américains (?). Cette croissance sera presque trois fois plus importante que celle que l’on prévoit à l’échelle mondiale (+9,56 %).
C’est par ailleurs la France qui reste le premier fournisseur du marché canadien avec 6 127 millions de caisses importées en 2007, un volume stable par rapport à 2003. Dans le même papier, en encadré, on apprend qu’entre 2003 et 2007, la France a connu une stabilisation de ses volumes exportés, elle demeure, cependant, le premier pays exportateur de vin du monde en valeur : soit 9 milliards de $ canadiens, en 2007 (+26% par rapport à 2003).
Encore le Salon international de Québec
J’ai déjà abordé le sujet en mentionnant le très grand succès du Salon international des vins et spiritueux de Québec, tenu récemment (13 au 15 mars) au Centre des congrès. Le porte-parole de l’événement, le sommelier Philippe Lapeyrie, lors d’une entrevue avec le quotidien Le Soleil, déclarait que « Les Québécois (de la ville de Québec) étaient en amour avec le vin ».
Le journaliste du Soleil, Jean-Paul Lavoie, qui a interviewé Philippe Lapeyrie écrit, rapportant son interlocuteur : « Avis aux disciples de Bacchus, les vins beaux, bons, pas chers ne sont pas près de disparaître des tablettes (de la SAQ) bien au contraire. Il se fait trop de vin dans le monde affirme le Sommelier… qui donne d’ailleurs l’exemple de l’Australie où les surplus de la production vinicole sont énormes.
Les acheteurs détiennent le ‘gros bout du bâton’ … et P. Lapeyrie prétend que la compétition entre les pays producteurs continuera à faire augmenter le nombre de bons vins à 15$ ou moins.
Grand bien nous fasse! En toute modération, évidemment, continuons à déguster régulièrement les bons vins, d’où qu’ils viennent!
Salut! Bonne fin de semaine.
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec.
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