Samedi le 06 janvier, 2007
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Jusqu’où ira la folie humaine? Il y a longtemps que certaines âmes inquiètes s’objectent au gavage des canards et des oies, sous prétexte que cette opération est cruelle. Voilà qu’on veut interdire la cuisson des homards; de même, souhaite-t-on défendre d’ouvrir des huîtres ou autres mollusques, etc. etc.
On oblige des associations (Y.W.C.A) à dépolir leurs fenêtres, parce que, par les vitres claires, on voit des jeunes femmes sportives en tenue légère… - tenue légère? il y en a tout plein les trottoirs et les parterres, en certaines saisons…
Va-t-on empêcher de presser le raisin pour faire du vin, prétendant que le fruit pourrait en être traumatisé? Ou que le fait de couper la grappe de la vigne, c’est cruel… Et quoi encore?
Quant aux canards et aux oies, j’ai déjà vu de tels oiseaux, suivrent à la trace la personne qui venait les gaver… Si cela faisait mal, les volatiles se seraient enfuis plutôt que de courir après la pâtée dont ils se délectaient, de toute évidence.
Il va falloir, un jour qu’on cesse de crier au meurtre ou à la vierge offensée même si certains gestes ne cadrent pas avec des traditions, des us et des coutumes de certaines contrées. Nous, Canadiens et Québécois, qui voyageons, nous nous adaptons aux habitudes des pays visités. Qu’on en fasse autant, même si on vient s’installer en permanence.
Des livres
L’hiver compte de nombreuses soirées plus longues et la télé n’offre pas toujours des émissions à notre goût. C’est donc le temps de se tourner vers la lecture. Évidemment, si vous aimez la recherche dans internet, vous pouvez y consacrer de longues heures et cela peut être fort intéressant et instructif. Mais, à mon sens, rien ne peut remplacer un bon livre.
Je suis, personnellement un fanatique des livres et j’en achète régulièrement. Voici quelques-unes de mes dernières trouvailles. Au fait, avant d’ouvrir vote bouquin, versez-vous une bonne rasade de votre vin préféré.
Lectures du Vin, Pierre CORDIER, éd. Hachette 39,95$ (en spécial 9,95$ chez Renaud-Bray. – Pierre Cordier a colligé de nombreux textes d’écrivains, de philosophes, de peintres et autres amateurs qui ont évoqué le vin dans leurs œuvres. « Une invitation à lire ou relire des auteurs souvent célèbres, parfois oubliés… ».
Les 100 meilleurs vins à moins de 25$, Jean Aubry. Éd. Transcontinental 18.95$
C’est un guide d’achat, mais aussi un recueil d’anecdotes, de conseils, de suggestions; un code pour choisir un vin et le marier avec un plat, en bonne compagnie. - Indispensable!
Guide des vins du monde entier, Hugh Johnson, Flammarion – nouvelle édition 2007, 29,95$ - Depuis sa première parution, il y a une trentaine d’années, on a vendu plus de 8 millions d’exemplaires de ce guide. La réputation de Hugh Johnson n’est plus à faire; il présente ici des commentaires et des appréciations sur plus de 6 000 vins provenant du monde entier, ce qui est très rare!
Le Vin, de la bouteille au verre, Philippe Margot, éd. Ketty & Alexandre (Suisse). En 4e de couverture, on lit : « Ce livre est un manuel pratique, indispensable à tous les amoureux du vin… » (acheté par correspondance, 28 € )
Dictionnaire des vins de France, collection les livres du vin, éd. Hachette, 2005 – 36,95$. De A à Z, toutes les appellations des vins de France. Découvrir, reconnaître, savoir. Apprendre à distinguer les vins de garde et ceux à boire jeunes.
Dictionnaire amoureux du vin, Bernard Pivot, éd. Plon, 2006 – 39,95$
Ce n’est pas, à proprement parler, un « dictionnaire » dans le sens de lexique. C’est plutôt, à la PIVOT, des articles publiés dans l’ordre alphabétique comme des notes biographiques, des extraits de lectures, des souvenirs, etc. Pivot prévient : « Je n’évoque dans ce dictionnaire amoureux du Vin que ce que je connais, j’aime et qui me passionne. » Vous en serez vous-même passionné(e).
Bonne lecture et bonne fin de semaine
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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