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Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
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Jeudi le 06 septembre, 2001
C’était promis… Les vins de Provence, on l’oublie trop souvent, savent charmer tout autant que ceux de toute autre région ou pays. Encore faut-il s’y arrêter un tout petit peu et tenter de découvrir leur personnalité. Si vous retournez à la chronique de mardi dernier, vous y trouverez la liste des principales «AOC» (appellations d’origine contrôlées) de Provence.
Il semble qu’en France, on associe les Côtes du Rhône et les satellites à la Provence, c’est ainsi que dans les répertoires, sur les sites internet et autres sources d’informations, on trouve autant de notes concernant la Provence et la Côte d’Azur que sur les vignobles du Rhône. Dans ce qui suit, il y aura donc un peu de tout, ce qui augmente considérablement le choix, vous en conviendrez.
Je vous ai dit, trop brièvement, la bonne renommée de Régine Sumeire. Voici les vins disponibles au Québec, présentement. En passant, il est regrettable qu’on n’aie pas le Château Barbeyrolles bien apprécié par le Larousse des Vins qui écrit : «Régine Sumeire dirige ce domaine de 10 hectares (Barbeyrolles) qui produit des rouges et des rosés de grande qualité. Son rosé est agréable et fruité, mais son rouge est peut-être plus intéressant…» Espérons que l’agent promotionnel nous comblera d’aise et nous présentera bientôt ce bijou. Voici les autres vins.
Château la Tour de l’Évêque, 1999, blanc - Côtes de Provence – 972604 14,60$
La critique est unanime, un vin de caractère qui plaît et ne déçoit pas si on sait l’écouter. à servir à 8-10° c. sur des paupiettes de soles tomatées (plies) en sauce.
Château la Tour de l’Évêque, rouge, 1999 Côtes de Provence – 440123 15$
Il y a quelques jours, le chroniqueur du journal Le Devoir disait : «Régine Sumeire nous livre ici le meilleur Tour de l’Évêque goûté à ce jour»… Ne laissons pas seulement aux autres le plaisir de découvrir cette petite merveille, élaborée à 100% de syrah. Verser à 16° c. sur du porc ou un lapin rôtis.
Clos Calignade, Tour de l’Évêque, 1996 , Côtes de Prov. 978890 17,55$
Frais et équilibré, belle présence fruitée au nez et en bouche. Versez-le à 15° c. sur un entrecôte sauce poivrade ou un pièce de venaison.
Château La Tour de l’Évêque, Noir et Or, 1998, Côtes de Prov 895573 28,70$
Et pourquoi pas une «cuvée haut de gamme»? Régine Sumeire comme bon nombre de grands domaines, se permet un vin d’exception pour le plus grand plaisir des amateurs. La critique est unanime «Grand Succès!». Bon maintenant et pour plusieurs années, écrit Michel Phaneuf. À servir à 17° c. sur une bavette à l’échalote ou une pièce de bœuf, sinon un beau fromage affiné.
Pétale de Rose, Château La Tour de l’Évêque, 1998, Provence 425496 15,30$
Sans doute un des plus agréables rosés disponibles à la SAQ. Il est d’ailleurs sur les étagères de la SAQ à longueur d’année. Ne pas se priver d’un rosé tout à fait merveilleux, fruit de nombreuses années de recherche et d’essai. Sec, frais, délicat, fruité dites tous les qualificatifs, Pétale de Rose les assume. À servir à 10° c. sur un jambon persillé ou un saumon grillé.
ET ENCORE
Domaine Saint-Rémy, 1997, Coteaux du Tricastin 554113 12$
À proximité de la Provence, au sud des Côtes du Rhône, avec les mêmes cépages, un tr`s agréable vin, à petit prix, fleurant bon les fruits et le soleil. Rond et long en bouche, versez-le à 15° c. sur une entrecôte sauce au vin ou un fromage affiné.
D’Espagne, à deux pas de la Méditerranée, en Castille y Leon,
Renascal, vino rosso issu de cépages locaux avec un peu de grenache. Arômes et saveurs de cerises, de vanille et de mûres. Accompagne quelques pâtés ou terrines.
À bientôt!
Jean-Gilles Jutras,
Ambassadeur du Vin au Québec
jgjutras@videotron.ca
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