Samedi le 07 juillet, 2007
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7 h. 7 m. en ce 07-07-07
Pourquoi ne pas profiter de cette journée exceptionnelle qu’est le samedi 7 juillet 2007, pour vous payer une bonne lampée de champagne ou d’un autre vin de votre choix, pour marquer l’événement exceptionnel qui ne reviendra jamais, du 07-07-07, particulièrement, si vous marquez l’événement dès 7 heures, 7 minutes, ce matin…
Vous rappelez-vous tous les chichis du passage à l’an 2000? Il y a plus de 7 ans, maintenant et on vit quotidiennement des faits historiques comme celui d’aujourd’hui, sans que le ciel ne nous tombe sur la tête. Par « Tout-à-tis » comme disait Astérix, vivons chaque jour et chaque instant comme s’il s’agissait d’un moment unique.
Bonne journée du 07-07!
Guide Vins et Santé
Après douze années de parution, « Vins et Santé » - le 1er guide du vin dédié à votre santé, édité par les Éditions du Voyage, sous la responsabilité de Sylvain Azria, change de mains.
La Société DUBOS.N.CO Éditions prend le flambeau du guide et du site (internet) Vins et Santé en poursuivant le combat sur les bienfaits du vin à compter du prochain numéro à paraître à l’automne 2007, - À l’avenir les responsables du guide seront Sandrine Cohen et Nicolas Dubos. Vœux de succès à ces deux valeureux combattants! – (le site internet de Vins & Santé est : www.vinsetsante.com
Le vignoble de LAVAUX
L’UNESCO vient d’inscrire le vignoble de Lavaux, en Suisse, au répertoire des sites du patrimoine mondial. Le vignoble de Lavaux s’étale, sur quatorze villages sur les bords du lac Léman. Ces villages vignerons continuent l’œuvre de moines qui y vécurent dès le XIIe siècle. La note lue dans le bulletin de la FIJEV (Fédération internationale des journalistes et écrivains sur le vin) précise que le geste de l’Unesco vise à rendre hommage aux générations de vignerons qui ont « petit à petit créé un paysage où l’homme s’est joint à la nature. »
OUI ou NON
Dans le dernier numéro de « Vins et Santé » (12e année – 2007), un article est intitulé « Santé l’abus d’alcool est dangereux… mais l’absence de vin est risquée! Il s’agit d’une série de textes et de propos intitulée « Les 4 vérités sur le vin ».
Il est à noter que lorsque les législateurs écrivent des lois sur la consommation de l’alcool, ils ne font jamais de différence entre les divers produits à base d’alcool. On met dans le même panier ou sur un pied d’égalité le vin, la bière, les eaux-de-vie et autres spiritueux. Or il est maintenant prouvé que les éléments à l’origine de l’un ou l’autre de ces produits sont très différents les uns des autres.
Le vin, pour un, provient exclusivement de la fermentation naturelle du jus de raisin alors que pour ce qui est des autres boissons les processus d’élaboration sont plus complexes et techniques.
L’environnement, selon BOISSET
Boisset, la grande maison bourguignonne, se soucie beaucoup de l’environnement et de l’usage qu’on fait des terroirs et de la terre toute entière.
Pour preuve, voici la déclaration de Jean-Claude Boisset, président de la grande entreprise familiale : « Nous n’héritons pas la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants… »
« Fête de famille » c’est le nom qu’on a donné au crémant de Bourgogne créé au Domaine de La Vougeraie propriété de la famille Boisset. J’espère qu’on pourra bientôt goûter ce nouveau crémant pour qu’à notre tour, on fasse la « fête en famille. »
Un Bordelais en Bourgogne…
L’événement a fait réagir bien des gens à Chablis. La maison J. Moreau & Fils a récemment fait appel au réputé œnologue Denis Dubourdieu pour les vinifications futures. Le mot d’ordre des Moreau : « Les vins s’élaborent à la vigne, s’affinent en cave pour révéler leur personnalité sur la table de l’amateur. » (Selon Les Nouvelles de Boisset, été 2007).
Le St Raphaël
Il fut un temps où cet apéritif était à l’honneur, particulièrement chez la gent féminine. La boisson semble un peu en retrait, maintenant. Pourtant il paraît intéressant de savoir que le St Raphaël est constitué de cacao venu d’Amérique du Sud et de la Côte d’Ivoire, que d’autres ingrédients comme des écorces et des racines proviennent des quatre coins du monde. Les secrets de la recette du St Raphaël sont soigneusement gardés depuis 1830.
« St Raphaël s’inscrit dans la tendance en faveur du naturel, de l’authenticité et de la tradition. On peut le consommer pur, frais, sur glace ou encore, le marier avec de la vodka, du gin ou du cognac… on en fait des cocktails avec des jus de fruits, des liqueurs ou du soda ».
On trouve le St Raphaël dans toutes les succursales de la SAQ :
St Raphaël apéritif 002237 11,35$
St Rapĥaël doré 004655 11,35$
Bonne fin de semaine!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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