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Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
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Samedi le 08 décembre, 2001
Les agents promotionnels
Nicole Barrette RYAN dirige le magazine québécois «Vins et Vignobles et lle le fait bien. Dans le dernier numéro de la revue, en éditorial, Nicole Barrette Ryan réfléchissait sur le rôle important des humains dans la réalisation de certains produits de la nature. Ainsi, écrit-elle «Le café, le vin, le thé, tous produits de la nature ont besoin de l’intervention humaine, pour la récolte, pour l’élaboration, pour le conditionnement et pour finalement l’apporter aux consommateurs. Ce sont des denrées qu’il faut expliquer, poursuit-elle, car elles ont une âme et une âme sensible.»
La rédactrice de Vins et Vignobles poursuivait son propos en démontrant le rôle important des agents promotionnels, «ces travailleurs de l’ombre» comme on les appelle, ils sont à l’origine de la plupart des vins que nous trouvons sur les tablettes de la SAQ. Qui trouvent les vins rares et méconnus? Qui dénichent les producteurs terré dans ses terres? Qui visitent les terroirs et les régions vinicoles? Qui dégustent, au préalable, les produits soumis à la SAQ? «Peu connus des consommateurs, ils vont à la recherche de l’âme du vin» conclut la rédactrice de «Vins et Vignobles. qui avait intitulé son éditorial : «Objets inanimés, avez-vous donc une âme!» selon le poème de Lamartine.
Rappelez-vous que l’agent promotionnel a un rôle primordial dans la sélection des produits qui nous est offerte. Sachons le reconnaître et l’apprécier!
LE BORDELAIS
Le vignoble de Gironde couvre 118 156 hectares, dont 116 902 en appellations d’origine contrôle (AOC). C’est le plus vaste vignoble d’AOC. qui compte 57 appellations réparties sur les deux rives de la Gironde. En l’an 2 000, l’ensemble du vignoble a produit 6,8 millions d’hectolitres de vin, soit plus du quart de la production totale des AOC de France.
Sur une bouteille
Il y a quelques semaines, eut lieu une exposition et un centre d’interprétation de la bouteille, pour marquer le 300e anniversaire de la bouteille de champagne. La fête s’est déroulée dans l’Écomusée de la région des Fournies, en démontrant l’importance de l’industrie du verre, l’histoire du récipient, les différents types de bouteilles. À ce sujet, il vous intéressera de connaître le nom et la capacité des formats de bouteilles.
¼ 185 ml
½ 375 ml
bouteille 750 ml
magnum 1 500 ml (2 b.)
Jéroboam 4 500 ml (6 b.)
Mathusalem 6 000 ml (8.b.)
Salmanazar 9 000 ml (12 b.)
Balthasar 12 000 ml (16 b.)
Nabuchodonosor 15 000 ml (20 b.)
Comme le dit le Dictionnaire du Vin les formats au dessus du magnum «sont plutôt des bouteilles de collection parce qu’elles sont difficiles à servir». On ne sait trop pourquoi on utilise des noms bibliques pour désigner les grands formats de champagne. Si quelqu’un trouve une réponse, ce serait agréable de le faire savoir aux «internautes-vinophiles». Merci à l’avance.
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
jgjutras@videotron.ca
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