Samedi le 09 décembre, 2006
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Si vous êtes à Paris, à la mi-décembre, vous voudrez peut-être participer à « Une Grande soirée médiévale » au Musée du Vin, (5, square C.Dickens 75016, Paris, près de la Tour Eiffel). Voici d’ailleurs, l’invitation reçue à ce propos.
« Noble Dames et Messires,
Nous vous faisons courtoise requête de paraître et festoyer en nostre compagnie en ce jour prochain de décembre où une somptueuse disnée sera servie en nos Caveaux. Ce grandissime événement sera digne de mémoriable soubvenance.
Ainsi serait-il séant que vous vous présentiez en costume d’époque, mais point d’y êtes obligés. Iceux qui bien le voudront recevront billet numéroté pour une tombola.
Voici la charte des Ripailles :
- En apérition, hypocras pour lénifier vos gousiers
- Primes escuelles : Délectables pâtés de viande et jambon braisé accompaignés de variétés de verdure mauresques et de chicons au pain d’épice
- Seconde escuelle : Brouet gorgé, benoistement appresté de fèves, courges et navets aux châtaignes
- Tierces excuelle : Pourlescheries de blanc manger, fruits au vin et rissoles.
Après quoi sera proposé aromateux extraicts de febvres arabiques.
Tout au long de cette disnée, servie par les Bonshommes de Passy, dégusterez piots de vins frais et fruités de nos terroirs, cependant que Menestriers chemineront parmi les tables chantant et jouant musicalement airs et refrains pour votre plaisance.
À nostre grandissime regret, point ne pourrons accueillir plus de 120 personnes. Aussi convient-il que vous réserviez promptement vos places et ce, avant le 5 décembre à l’aide du billet ci-dessous.
Adresser votre demande au MUSÉE DU VIN, 5 Square D.Dickens, 75016 Paris
En donnant vos noms, adresse et autres informations utiles
Accompagnés de la sommes de 45€ par personne par chèque à l’ordre du Musée du vin.
Paul Bocuse a dit :
« Nous sommes toujours flattés d’être conviés a visiter de belles caves garnies, mais, les bouteilles les plus prestigieuses commencent à exister moment où on les vide entre amis, elles marquent d’une pierre blanche, cet instant privilégié et on a plaisir encore longtemps à se le remémorer. » Paul Bocuse, cuisinier français de réputation mondiale. (Phrase lue dans la Galerie du Gouverneur, à proximité de la Cave de la Maison du Gouverneur, au siège de la SAQ.)
la 18e édition
Le « Petit Debeur » sélection de vins 2007 est maintenant disponible en librairie (14,95$) Quatre amateurs (passionnés) dont le soussigné ont goûté et commenté plus de 250 produits en vente au Québec, dont 70 à moins de 12$. Un guide indispensable, facile à consulter. Le « Petit Debeur » Contient, aussi, cette année de nombreuses brèves notices, des avis utiles, des adresses pertinentes et moult autres paragraphes bien pratiques. Le PETIT DEBEUR, un incontournable!
Le COLLÈGE DES AMBASSADEURS DU VIN
Le 27 novembre dernier, à la Maison du Gouverneur de la SAQ, le Collège des Ambassadeurs du Vin au Québec a remis son prix annuel à Philippe BELLETESTE, fondateur de l’École hôtelière des Laurentides. C’était la cinquième remise de ce prix prestigieux. Le premier ayant été le regretté Jean-Louis Dufresne, fondateur de la Sapinière, puis l’année suivante, Michel Phaneuf, après lui, Jocelyn Tremblay, puis l’an dernier Malcolm Anderson.
Le « Prix des Ambassadeurs » tient à souligner l’apport important d’une personnalité, dans la connaissance et l’appréciation du Vin. Tour à tour, les récipiendaires susnommés ont eu et ont encore, parfois, leur rôle impressionnant dans le monde du vin.
Le même jour, le Collège a remis les CARTES D’OR à une trentaine de restaurant qui œuvrent partout au Québec, du Bas-Saint-Laurent au Centre du Québec, en passant par les grands centres de Montréal et Québec. Les CARTES D’OR sont remises « en vertu de l’analyse menée rigoureusement par les membres du Collège. Cette attestations certifie l;a qualité du choix des vins et de la présentation générale des cartes ». -- Surveillez les journaux régionaux pour connaître le nom des récipiendaires de votre milieu.
Un petit secret…
Au moment où vous lirez ces lignes, je serai sur le chemin du retour d’une croisière dans les mers du Sud, au cours de laquelle on aura bénéficié de conférences et d’expériences en cuisine et en vin. La croisière marque le 10e anniversaire du magazine PRESTIGE de Québec. Une cinquantaine d’amateurs et de bons vivants sont du groupe. Le Radiance of the Seas, de la Royal Caribbean accueille plus de 1 500 passagers dont le groupe du magazine PRESTIGE.
En revenant, aujourd’hui, je quitterai la douceur des Caraïbes pour revenir (on ne sait trop ce qui nous attend, le 9 décembre, au Québec) Mais on se remettra dans le ton des préparatifs des fêtes de Noël et de la nouvelle année 2007… Je vous donne rendez-vous dès la mi-décembre, pour des suggestions et des conseils qui, je l’espère, faciliteront vos célébrations.
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin a Québec
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