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Jean-Gilles JUTRAS
LARGE SOIF!
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Jeudi le 01 juin, 2000
Plusieurs associations ou confréries bachiques (consacrées au vin) ont tenu des soupers du printemps. Souvent, ces repas donnent lieu à des intronisations de nouveaux membres, en même temps qu'à la présentation de nouveaux produits de la vigne. Voici donc quelques belles découvertes vineuses faites à l’occasion de chapitres des confréries ou encore des trouvailles servies lors de soupers gastronomiques promotionnels dans un hôtel de Québec.
MOINS DE 12 $
Domaine de Tariquet, v.d.p. des Côtes de Gascogne, 1998 521518 10,20 $
Une petite merveille que ce domaine de Tariquet, fin, élégant et fruité, on en redemande. C’est la saison du crabe et du homard, versez-en allègrement à 9 °C.
Minervois, Moulin Laville Bertrou, 1998 543173 11,85 $
La SAQ publie assez souvent les «coups de cœur des Québécois». Ce Minervois y figure en bonne place pour ses saveurs et ses arômes francs et fruités, un véritable vin d’été, à verser à 13 °C avec de petits sandwiches ou des viandes froides.
De 12 $ à 20 $
Chardonnay, Fetzer sundial 1997 291674 15,95 $
Un chardonnay qui ne se dément pas, généreux à souhait, rond et charmeur aux arômes et saveurs de fruits tropicaux. À verser à 8° avec des coquilles saint-jacques ou des poissons.
Mâcon 1998, Joseph Drouhin 034025 14,40 $
Une réussite que ce mâcon! Il est vrai que Drouhin a d’excellents vins. Ici le gamay joue son rôle de finesse et de charme, avec ses fruits généreux. On le sert à 14° avec un poulet à la broche.
PLUS DE 20 $
Châteauneuf-du-Pape, blanc, Dom. de Beaurenard 974311 31,00 $
Achetez-en au moins 3 bouteilles. Une que vous dégusterez immédiatement avec un homard bouilli. Versez-le à 12 °C. Gardez les deux autres (ou +) pour les boire dans un an ou deux. Vous remercierez ceux qui l’ont fait, Régine et Paul Coulon, et ceux qui vous conseillent.
Flor de Guadalupe 1996 (cabernet/zinfandel) Mexique, (spéc.) 883215 23,70 $
Le «sévère» Dr Paul Giguère écrit : «une surprise que vous pourrez introduire lors d’une dégustation à l’aveugle…» selon lui personne ne pourra deviner l’origine, et pour cause, ce vin vient du Mexique. Semble-t-il, un superbe vin très long en bouche. Je vous propose de le boire à 17 °C avec un bifteck ou un bon fromage à point.
DEUX ROSÉS
Les Ocres, AC Côte du Luberon, 1999 895755 11,80 $
Un superbe rosé, à la couleur généreuse et soutenue, arômes de pêche mûre, bonne bouche franche et moyennement longue. Servez-le à 12 °C à l’apéritif ou avec un buffet.
Buzet, rosé 1999, AC Buzet 895656 12,10 $
Gentil rosé, frais, léger, fruité, charmeur. Pourquoi se priver d’un si gentil vin qui ne demande qu’à vous rendre heureux! À verser à 12 ° avec une tranche de jambon tiède, aux petits légumes d’été.
Belles découvertes!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
jgjutras@videotron.ca
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