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| Une soirée angélique...! |
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Jeudi le 04 septembre, 2003
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Arabiata! Ça veut dire, sauce piquante! Moi j’avais en tête sauce avec vodka et poivre.
Je vous envoie le chef, me dit la serveuse.
Le chef se présente : Alfonso, petit homme sympatique, un mélange de Claude Meunier et de Darry Cowl.
Avec vodka et poivre, c’est pas arabiata, c’est Romanoff!
Je me tape le front de la main droite, mais oui, Romanoff! Vodka russe ça donne Romanoff!
C’est russe le truc, Penine Romanoff? Non, rouspète Alfonso. Vodka russe, Penine italien!
C’est moi le chef.
Ici nous fézons ( y a un petit accent) fine cuisine italienne.
Donc, lui dis-je, vous êtes un grand chef?
Non, non, moi je suis petit, (il se lève debout) 5‘2 pieds.
D’accord, mais si vous faites de la fine cuisine, c’est qu’il en existe une autre?
Je ne comprend pas, il n’en existe pas d’autre! Y a une seule cuisine, venez voir derrière.
Non, je veux dire que si vous vous donnez la peine de mentionner que vous faites de la fine cuisine, c’est qu’il y en a une autre, qui est, disons plus grossière.
Alfonso fronce les sourcils, vous êtes très emmerdeur vous, me dit-il, d’un grand sourire.
Secret bien gardé.
Dites-moi Alfonso, qu’elle est votre véritable spécialité?
Là, ses yeux s’illuminent, brillent et sourient tout en même temps.
Ma spécialité… c’est de chanter! Oui monsieur je chante! J’adore chanter.
Vous chantez en cuisinant ou vous cuisinez en chantant?
Une cuisine où l’on chante, est une cuisine réussie, remplie d’amour et de bonheur. Toutes nos assiettes sont un délice pour l'oeil d'abord et l'estomac ensuite.
Mais y a plus, ajoute-t-il. Je chante pour mes clients. Venez.
Nous débouchons dans une salle adjacente au restaurant où se déroulent les festivités d’un 50ième anniversaire de mariage. La salle est pleine à craquer. Alfonso monte sur la petite scène aménagée, décroche le micro et lance un
'"Come prima" suivi de ‘"Volare" et enchaîne avec " Viva Espana ! Sa voix est superbe, juste et brillante. La salle est en délire.
Alfonso sourit et me pique un clin d’œil.
Et ce secret Alfonso ?
Ben, dit-il avec hésitation, un secret est un secret. Mais à vous je vais vous le dire, parce que Bellivo c'est italien!
Il y a trois ans exactement, est entré dans mon restaurant une jolie dame, bien vêtue. Elle est venu directement vers moi et m’a tendu la main. Aussitôt j’ai ressenti dans ma main, dans mon bras et dans tout mon corps, une sorte de picotement ou chatouillement agréable qui m’a rempli d’énergie!
Et d’une voix très douce elle m’a dit : Alfonso ( comment savait-elle mon prénom) UN ANGE m’a demandé de venir vous voir et de vous dire que le succès est devant vous ! Surtout ne vous découragez pas, continuez à répandre la joie et le bonheur. Et je ne l’ai jamais revue.
Je sais que ça vous paraît stupide, mais je vous dis la vérité.
Depuis ce temps, Alfonso croit vraiment aux anges et il a peut-être raison.
Son restaurant qui s’appelle : Délices de Venise n’est pas dans un quartier huppé de Montréal mais sur la rue Adolphe Chapleau, au 404, à Bois des Filion et c’est terriblement sympa. Alfonso ne sait pas que j’ai écrit cette chronique.
Si tous ensemble, on continuait le travail des anges, si chacun de vous téléphonait à Alfonso pour lui dire que quelqu’un vous a parlé de lui et qu’un jour vous irez manger à son restaurant.
Alfonso va être aux anges!
Et vous aurez fait une bonne action. Il ne vous restera plus qu’à respecter votre promesse…un jour !
Téléphone 450-621-2777
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