Samedi le 23 juillet, 2005
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Alors que la Société Radio-Canada nous ramenait récemment la série d’émissions Quelle Famille! de l’éternelle Janette Bertrand, le passage de ces années nous a fait remarquer un changement profond sur une habitude devenue presque ancestrale : la grande réception du dimanche où la mère recevait en grand, offrant aux panses de la cellule familiale les meilleures platées de ses talents culinaires.
Au tournant du millénaire, les cellules sont devenues... amicales et le dimanche midi s’est déplacé vers la soirée du samedi. De plus, l’hôtesse n’est plus seule à garnir la table et l’apport des victuailles est devenu collectif.
Denys ne cuisine jamais. Mais le vin, il connaît bien. Après quelques téléphones pour connaître les composantes du menu, il déambulera dans les allées de la SAQ pour en rapporter les bouteilles appropriées dont la facture sera partagée par le groupe.
Ses plus récents secrets ? Moulin Lagrezette 2001, un Cahors remarquable pour $17.30. Pour une soirée plus spéciale, après une bonne heure en carafe, le Domaine de Beaurenard (Rasteau 2001) vous donnera l’impression d’avoir escroqué la SAQ vu son prix de $24.50. L’auteur de ces lignes en convient pour avoir suivi cette maison française depuis quelques années.
Michel serait frustré de ne pas être mandaté pour les fromages. Fine gueule, il aime bien varier ses emplettes et présenter ses trouvailles, " en fin de repas ", insiste-t-il à chaque fois. Souvent de connivence avec Denys pour le choix de la dernière bouteille, ses coups de coeur et nouveautés font bien jaser puisque consommées lorsque l’alcool a déjà commencé ses effets sur la verbo-motricité.
Les entrées, la résistance et les desserts proviennent des différents participants à cette bouffe amicale. Michael vous fera sur place son illustre salade de tomates (fraîchement cueillies de son jardin dans le Plateau), Yvan sa lasagne incomparable, Pierre son pâté chinois gratiné avec le gruyère, Chantal vous enveloppera ses tranches de cantaloup avec un prosciutto de Parmes qu’il vous faudra bien poivrer, tandis que Roberto sera le plus populaire auprès des enfants parce qu’il apporte toujours ses succulentes crèmes glacées italiennes aux saveurs si étonnantes.
D’ailleurs, Roberto se veut une sorte d’assurance anti-turbulence avec les plus jeunes. Lorsque commencent les trépignements, il sait toujours comment capter l’attention des rejetons en quittant les plus grands pour aller commencer une histoire, un jeu ou encore les impliquer dans la création d’une pièce de théâtre improvisée.
Martin = pain. Pas qu’il en soit un grand expert. Loin de là! Mais Martin n’en a rien à cirer de la qualité de la table. Ses choix de vins : près de la catastrophe. Sa salade : moins que quelconque. En désespoir de cause, on lui confie invariablement la fourniture du pain parce que, la présence de Martin est indispensable au succès de nos agapes. C’est son intelligence vive, sa vaste culture, son humour et son sens de la répartie qui animent nos éclats de paroles. Martin sait susciter les discussions qui nous allument et tout ça, sans la moindre parcelle de prétention de sa part. Il est comme ça. Allumant et allumé.
Il ne faut pas oublier Maude, celle que tout le monde taquine pour sa propension à suivre la mode du jour. Maude se charge toujours d’apporter un "kédo" de remerciement aux hôtes de la boustifaille. Quelque chose de joli, original ou utile, sans jamais exagérer la dépense. Une particularité qui lui vient probablement de sa carrière de recherchiste dans le milieu cinématographique.
Ce qui prévaut dans ces bacchanales, c’est avant tout la rencontre de nos amitiés. Point de snobisme dans les plats dégustés puisque la soirée la plus mémorable de l’été 2004 reposait sur des Quenelles de porc en portefeuille, sauce de Meaux. Vous aurez compris que les hot-dogs-moutarde étaient au menu.
Autres temps, autres mœurs. Ne reste plus qu’à s’assurer qu’aucun convive ne reprendra le volant dans ce fameux état qu’on appelle trop avancé. Après tout, nos amis, on les préfère vivants, hors de l’hôpital ou de la prison…
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