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| Savants fous, Philippe Mollé, Caroline et ses olives |
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Mercredi le 28 décembre, 2005
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Les savants fous ? On dit que la pollution, en particulier le smog, refroidit la planète en bloquant les rayons du soleil. Une étude britannique nous apprend que les progrès contre cette pollution ne font qu’aggraver les problèmes de réchauffement de la planète.
Si j’ai bien compris, le déclin de la pollution REFROIDISSANTE (le smog) accroît le RÉCHAUFFEMENT créé par l’effet de serre. Il faudra donc accroître la pollution dégagée par les carburants fossiles (en particulier le charbon) pour REFROIDIR davantage la terre et ainsi combattre efficacement son RÉCHAUFFEMENT. Un monde de fous !
Un chef sympa. Il est arrivé au Québec en 1980 après avoir appris son métier auprès de grande maisons européennes. Après avoir évolué dans plusieurs hôtels, restaurants et écoles du Québec, il est devenu un consultant recherché et dispense également son savoir dans les médias, notamment le Devoir et au canal Évasion où il anime une émission qui met en valeur ses amis grands chefs d’ici et nos produits du terroir. J’ai nommé Philippe Mollé.
Il faut bien voir comment Philippe Mollé adore SON Québec. Le papier qu’il avait écrit pour nous prévenir du départ imminent de Jules Roiseux m’avait profondément ému. À l’instar de son vieil ami Jules, Philippe Mollé fait magnifiquement partie des gens d’ici et son approche du milieu culinaire nous enrichit tous.
Autant peut-il côtoyer le grand Depardieu dans un resto portugais du centre-ville, autant il peut nous faire saliver sur la compote de rhubarbe d’une belle fermière implantée en région. Et je suis certain qu’il retire davantage de satisfaction de ces rencontres locales avec des gens aussi passionnés que lui. Un bien beau monsieur !
Caroline et les olives. Je vous reviens prochainement pour vous glisser quelques mots sur cette Caroline qui aime bien fourrer ses divines olives au Marché Jean-Talon. Une belle rencontre avec la fille de notre Uparathi nationale. Une marchande allumée qui ne lésine pas sur l’effort. Avec en prime, une photo de la petite Émilie, un rayon de soleil surgi on ne sait d’où . . .
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