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Les bonnes nouvelles de Samy Rabbat
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Mardi le 15 février, 2005
Une fois de plus le conférencier journaliste et passionné de vins nous présente des dégustations hors de l'ordinaire:
Les vins de l'Okanagan
Excellente nouvelle pour les dégustateurs gourmands: vu la difficulté de choisir parmi tous ces bons vins de Colombie Britannique, nous avons décidé d'en mettre 11 en dégustation plutôt que les 8 prévus à l'origine (pour le même prix bien entendu). C'est une occasion rare de pouvoir découvrir les fruits de ce terroir canadien unique, à travers une brochette de crus parmi les plus réputés. Pinot noir, cabernet sauvignon, syrah, sangiovese, assemblages de type bordelais: les meilleures maisons nous offrent une variété d'émotions gustatives qui nous en laisseront plein la bouche. Ci-dessous, la liste mise à jour.
Aux intéressés, il reste quelques places.
2- Okanagan: la Napa du Canada
17 février 2005 19h
55 + tx = 63,26$
Informations et inscription: 514-288-8866 ou vinum@sympatico.ca.
Meritage Dark Horse single vineyard 2002 Iniskillin
Meritage 2002 Domaine Chaberton
Oculus 2002 Mission Hill
Osoyoos Larose 2002
Pinot noir family reserve 2002 Quails Gate
Pinot noir platinum reserve 2002 Cedarcreek
Sangiovese SML 2002 Sandhill
Shiraz proprietor grand reserve 2002 Jackson Triggs Okanagan
Shiraz Reserve 2002 Mission Hill
Summit reserve (meritage) 2002 Mt. Boucherie
En apéro: Chardonnay NK' MIP 2002
D'ici le mois de juin, il reste plusieurs autres grandes DÉGUSTATIONS qui se tiendront à La Table Ronde. C'est le temps de vous inscrire.
En mars, nous plongerons dans les puissants CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE du superbe millésime 2001, un séminaire sur le PORTO suivra en avril, ne manquez pas en mai la dégustation des splendides AMARONES, vins de légende de la Valpolicella et, pour finir juin en beauté, une MÉMORABLE CONFRONTATION entre 4 prestigieux Bourgognes blancs et 4 grands Chardonnays du monde. (Descriptions ci-dessous)
COURS
Note: un nouveau cours "introduction au vin" en 5 soirs débutera en avril
Informations et inscription: 514-288-8866 ou vinum@sympatico.ca.
3- L'or pour Châteauneuf en 2001
31 mars 2005 19h
80$ + tx = 92,02$
Informations et inscription: 514-288-8866 ou vinum@sympatico.ca.
Châteauneuf-du-Pape vient de traverser une période de grâce avec 4 millésimes spectaculaires de suite. Dernier de cette faste série, 2001 est particulièrement bien réussi. D'une tenue olympienne, les meilleurs crus combinent la puissance de l'haltérophile, la vivacité de l'escrimeur, la race et l'équilibre des gymnastes. C'est un moment parfait pour les déguster et pour faire des achats, avant qu'ils ne soient remplacés par les piètres 2002.
Château de Beaucastel 2001
Domaine Barville 2001
Domaine du Vieux Lazaret Cuvée exceptionnelle 2001
Domaine du Vieux Télégraphe 'La Crau' 2001
Domaine grand veneur "les origines"
Domaine La Roquette 2001
Pierre Usseglio 2001
Vin pirate
4- Béguin pour le porto
28 avril 2005 19h
50$ + tx = 57,51
Informations et inscription: 514-288-8866 ou vinum@sympatico.ca.
« Les Québécois sont les plus grands buveurs de Portos fins au monde. » Tout le monde a entendu parler du Porto, plusieurs en boivent régulièrement, pourtant, bien peu de gens connaissent les méthodes et les cépages à l’origine de son élaboration, les différences entre les styles (vintage, tawny, colheita), etc.… Nous explorerons toutes les facettes de ce vin prestigieux en savourant 5 portos très différents et bien typés. Très jeunes ou âgés de plus de 20 ans, ils nous offriront une expérience hédoniste sans pareil, achevée en beauté avec quelques fromages relevés, taillés sur mesure pour eux.
Quinta do Infantado ruby
Fonseca Tawny 10 ans
Poças tawny colheita 1991
Ferreira vintage 2000
Warre's late bottled vintage Traditionnel 1979
5- Amarone, prestige vénitien
12 mai 2005 19h
85$ + tx = 97,77$
Informations et inscription: 514-288-8866 ou vinum@sympatico.ca.
Fer de lance de la viticulture vénitienne, l'amarone della Valpolicella classico est un vin de légende dont on aime parler mais que l'on déguste rarement. La profondeur de saveurs capiteuses, le magnétisme d'arômes complexes et l'indéniable potentiel de garde aiguisent la convoitise des connaisseurs. La Table Ronde vous propose une occasion exceptionnelle de découvrir ces bijoux viticoles. Après une courte présentation sur la méthode de vinification particulière de l'amarone, nous dégusterons 8 crus issus de maisons de grand prestige. Cette série mettra à l'honneur 2 grands millésimes avec 4 vins de la récolte 2000 et 4 de celle de 1997. Une expérience à haut voltage gustatif!
Les Amarones en dégustation:
Costasera 2000 Masi
Zenato 2000
Monte Masua Il Sestante 2000
Ambrosan 2000
Vaio Armaron 1997 Serego Alighieri
Mazzano 1997 Masi
Allegrini 1997
Domini Veneti Vigneti di Jago 1997 Negrar
6- L'événement blanc
Un nez à nez mémorable entre 4 prestigieux Bourgognes blancs et 4 grands Chardonnay du monde.
9 juin 2005 19h
70$ + tx = 80,52$
Informations et inscription: 514-288-8866 ou vinum@sympatico.ca.
Terroir des plus grands vins blancs du monde, la Bourgogne offre la quintessence d'un cépage remarquable: le chardonnay. Toutefois, de très nombreuses autres régions de la France, de l'Europe et du reste du monde ont adopté cette noble variété de raisin; les vins remarquables issus du chardonnay sont désormais de provenances extrêmement diverses. De là l'intérêt de placer 4 bourgognes blancs nez à nez avec 4 de leurs compétiteurs du reste du monde, dans une dégustation à l'aveugle. En dégustation:
Meursault 2002 Bouchard Père & Fils
Chablis grand cru Les Clos 2001 William Fèvre
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2001 Domaine Prieur
Pouilly-Fuissé Domaine Henri Carrette, Henri de Villamont 2001
VS
Cervaro della Sala 2001 Antinori Umbria IGT
Chardonnay Réserve Napa 1999 Robert Mondavi Winery
Chardonnay Arrowood 2001 Sonoma county
Penfolds Yattarna chardonnay 2001 South Australia
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Stéphane Émond
www.latableronde.ca
Chroniqueur vin
- Consultant
- Enseignant
- Animateur
514-288-8866
emond_stephane@hotmail.com
www.latableronde.ca
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