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Les bonnes nouvelles de Samy Rabbat
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Vendredi le 20 août, 2004
Le 26 juin dernier, la photo du producteur du cidre Du Minot des Glaces, Robert Demoy paraissait dans le Journal de Montréal, dans la section Le Monde de la PME, sous la plume de Richard Johnson.
Sur cette photo, on pouvait me voir ainsi que M.Zoubir Marhoug, directeur général du restaurant Tsirco. Ce cidre de glace venait de décrocher la médaille d’or, au concours de Selection Mondiale de la SAQ, et ce dernier concours est très crédible et couru parmi les professionnels du monde entier.
Hier matin, M. Mahroug m’a demandé de passer le voir afin que je puisse goûter son invention (À 11h00 du matin!) soit le : «Apple Du Minot Martini».
Le bar du TSIRCO est reconnu à Montréal pour la variété des ses martinis, et franchement j’ai été agréablement enchanté de ce mixe secret :
• Dans un « Shaker », mettre quelques glaçons.
• Rajouter deux onces de vodka Sky
• Et finaliser avec une once de cidre de glace; Du Minot des Glace
• Mélanger le tout avec amour et vigueur.
• Placer le tamis dessus et verser tranquillement dans un verre à martini.
• Surprenant comme goût et agrément en bouche!
Évidemment je n’ai pas tout dégusté, car la route m’attendait! Ce restaurant qui est tout près du Centre Bell, a une excellente cuisine, et ses prix sont compétitifs. Pas besoin d’avoir une carte de crédit Platine pour y aller et surtout pour déguster le « Apple Du Minot Martini! ».
Restaurant Tsirco
Zoubir Mahroug
Directeur général
1075, rue Drummond (Coin René-Lévesque)
Montréal, Québec, H3B 4X4
514-939-1922
www.tsirco.ca
zmahroug@bellnet.ca
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