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Les bonnes nouvelles de Samy Rabbat
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Mardi le 21 juin, 2005
J'estime que c'est un hommage extraordinaire que la fromagerie Côté a décidé de faire en créant un fromage dédié à Feu Jules Roiseux.
Je profite de ma présence à Vinexpo pour souligner ce grand événement, car grâce à ce personnage, des milliers de Québécoisles ont appris à mieux connaître le vin.
Nouveau fromage :L'ÉVANJULES MC
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Une révélation dans l'industrie fromagère
Boucherville, le 17 juin 2005 – Fromage Côté limitée est fière d'annoncer le lancement d'une nouvelle marque de commerce et d'un nouveau fromage en l'honneur du défunt Jules Roiseux, personnage incontournable de l'industrie fromagère québécoise.
Le camembert de laiterie au goût de lait cru nommé l'ÉVANGULESMC et commercialisé sous la marque HÉRITAGE Jules Roiseux MC sera disponible sur le marché à compter de la fin juillet 2005.
Les fromagers de Fromage Côté ont reconstitué les mêmes principes de fabrication que dans les authentiques laiteries de camembert en Normandie pour donner à ce fromage toute la saveur qu'en inspire son nom. l'ÉVANGULESMC dévoile son caractère durant l'affinage afin d'acquérir un goût très typé, au cœur légèrement dur, qui va peu à peu s'amenuiser. Sa saveur optimale est atteinte lorsqu'un fin noyau se forme au centre du fromage.
Belge d'origine, monsieur Jules Roiseux s'installe au Québec en juin 1953. Après avoir œuvré dans différents domaines, c'est en 1960 qu'il fait de la restauration sa première passion. Aujourd'hui regretté, monsieur Roiseux fut à la fois sommelier, auteur et chroniqueur à l'émission Vins et fromages et fait partie des pionniers auxquels le Québec doit beaucoup en matière de vin et de fromage.
Homme généreux et attachant, Jules Roiseux vivait entouré de nombreux amis et fidèles, comme en témoigne le nom pour le moins inusité de son club de dégustation – Les Apôtres de l'évanjules … Il aura partagé ses connaissances en animant de multiples dégustations aux quatre coins du Québec. Sa passion pour le vin lui a d'ailleurs permis de remporter le prix du « Meilleur sommelier canadien » en 1963. Son dernier ouvrage s'intitulant Les Fromages par quatre chemins est paru en 2002.
L'amitié et l'amour des fromages qui unissaient monsieur Roiseux à Georges Côté, fondateur de Fromage Côté, a servi d'inspiration pour immortaliser et perpétuer la passion de Jules Roiseux pour les fromages fins fabriqués au Québec.
Fromage Côté limitée est une entreprise fromagère fondée en 1976 qui fabrique, commercialise et distribue des fromages frais du jour de type cheddar pressé et en grains, des fromages à pâte molle de type brie et camembert, des fromages à pâte semi-ferme ainsi que des fromages à pâte ferme de type suisse. Ses produits sont vendus entre autres sous les marques Kingsey, Princesse, DuVillage de Warwick et Sir Laurier d'Arthabaska. Depuis avril 2005, Fromage Côté limitée est une filiale de Saputo inc.
Note à l'éditeur : le logo et une photo du nouveau fromage l'ÉVANGULESMC , HÉRITAGE Jules Roiseux MC sont disponibles sur le site : www.fromagescote.com/fr_nouveau_fromage.htm.
Renseignements :
Daniel R. Leduc
Vice-président, ventes et marketing
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