|
|
 |
 |
 |
|
|
| GALA DES CHEFS de Mady Létourneau, lundi le 5 mai 2008! |
|
| |
Mercredi le 23 avril, 2008
|
Cette grande soirée est une dédicace à nos grands cuisiniers, et c’est Mady Létourneau que certains d’entre vous ont connu via mes chroniques qui est la fondatrice de ce grand évènement à Montréal...Un avis aux Chefs de Cuisine Professionnelle!
Voici ce que Nicole Barrette Ryan, Rédactrice en Chef,de sa prestigieuse revue Vins & Vignobles a écrit sur son sujet:
«Mady Létourneau est l’instigatrice de ce gala annuel qui se veut un hommage à tous les «artistes des métiers de bouche» qui se sont particulièrement distingués sur la scène culinaire montréalaise. Cette réunion du goût se veut une rencontre entre le grand public et les toques blanches dans une célébration de l’amitié, de la joie de vivre, du respect et du partage. Cet éloge de la gourmandise se vivra sous le signe de la musique car chaque plat sera accompagné d’airs célèbres du répertoire musical, au fil du service.»
Revue Vins & Vignobles: site...
C’est une soirée qui devrait coûter au minimum 600$ par personne, mais les producteurs de vins se sont montrés très généreux envers elle, et c’est un 225$ par personne qu’elle propose aux amateurs de bonne chère et d’excellents vins.
Pour informations et réservations, sur cette magnifique soirée du lundi 5 mai 2008 contacter la-directement :
Mady Létourneau au 514-799-0530
Mady7@videotron.ca
Et voici le menu à en saliver…
GALA DES CHEFS
15ième édition, 5 mai 2008
Symphonie d’arômes et de saveurs
RÉCEPTION
Amuse-bouche Beaver Club
Veuve Clicquot Ponsardin
MENU TOUT EN MUSIQUE
Claude Debussy (« La Mer »)
Déclinaison de homard en Ode à la mer:
Sauvignon blanc, Cloudy Bay Vineyards 2006
Placido Domingo (Georges Bizet : « Carmen »)
Solo de mignon de bar du Chili à l’espuma d’oursin
Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2004,
Château de Riquewihr, Domaines Dopff & Irion
Luciano Pavarotti (« Torno a Sorrento »)
Raviole de canard au fumet de truffe
et crème de parmesan en bel canto
Riserva Ducale Ruffino, Chianti Classico DOCG 2005
Jacques Offenbach (« La vie Parisienne »)
Opérette de perles grises à la Veuve Clicquot en Belvédère
Maria Callas (Giuseppe Verdi : «La Traviata »)
Duo d’agneau en côte à côte sur réduction de Cabernet et de Porto aux épices douces
Tatin de céleri aux betteraves jaunes, mousseline de pois verts aux poires fumées
Ijalba Graciano, Rioja DOC 2004
Tomaso Albinoni (« Adagio »)
Arpège de lait de brebis en nougat aux pistaches grillées
Viognier 2006, Bonterra Vineyards
Léo Delibes (« Ballet de Sylvia »)
Ballet de douceurs Beaver Club
Mignardises et chocolats Valrhona
Hennessy XO
Café
Alain Pignard, Chef Exécutif Raymond Durier, Directeur des banquets
Frank Gomes, Maître d’hôtel Johnny Monti, Directeur musical
Hôtel Reine Elisabeth de Montréal
225.00$ par personne
Note de Rappel: Aujourd'hui jusqu'au samedi 26 avril, c'est le début du SIAL, destiné aux professionnels de l'Agroalimentaire, qui aura lieu au Palais des Congrés de Montréal.
|
Samy Rabbat vous suggère ces liens :
-www.lesinconnuscelebres.ws
-www.restovin.ws
-www.profitsplus.ws
|
|
|
|
|
|
Recherche dans
Samy Rabbat
|
|
|
|
|
|
|
|
|
