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Lundi le 05 juillet, 2004
Vous cherchez une activité différente pour vous perfectionner dans le domaine des vins et de la cuisine dans une ambiance sympathique, vous pourrez consulter le programme de la SAQ du centre d'achat de Rockland à ville Mont-Royal (Montréal).
Calendrier d’activités Rockland
Juillet/août 2004
Vendredi 2 juillet (18 h 30 à 20 h)
Portos, fromages et chocolats
Venez découvrir les déclinaisons du porto : blanc, tawny 20 ans, vieux colheita, ruby, LBV et vieux vintage qui seront mariés, à cette occasion, avec fromages et chocolats. Monsieur Lionel Schwin, expert en vins et terroirs, et conférencier, vous dévoilera tous les secrets de ce vin tant apprécié au Québec.
Coût : 40 $ (sur réservation)
Samedi 3 juillet (départ à 9 h 30 du centre d’animation)
Visite de vignoble
Pour la première fois de son histoire, le centre d’animation organise une visite de vignoble, soit le Domaine de l’Île Ronde. Le forfait inclut le transport, le traversier, le lunch ainsi que la visite guidée du vignoble suivie d’une dégustation. Réservez rapidement, car seulement 8 places sont disponibles.
Coût : 60 $ par personne (sur réservation)
Jeudi 8 juillet (18 h 30 à 20 h)
Gérer sa cave en s’amusant
Un nouveau concept qui vise l’apprentissage du vin tout en s’amusant.
Monsieur Michel Dugal présentera le logiciel Sommeliers! qui est plus qu’un
gestionnaire de cave. C’est un guide d’achat portant sur une trentaine de nouveaux
vins commentés par semaine, des accords gourmands et des milliers de définitions sur les appellations, les cépages et les fromages. Monsieur Alain Laliberté animera ensuite une dégustation de ses coups de cœur.
Entrée libre (sur réservation)
Vendredi 9 juillet (18 h 30 à 20 h)
Les vins de BBQ
Passionné du BBQ, monsieur Alain Laliberté, diplômé de la Faculté d'œnologie de Bordeaux (DUAD) et sommelier, présentera sa vision de cette cuisine en plein air et recommandera des vins qui l’accompagnent à merveille. Dans son cas, ce mode de vie estival constitue une religion sur douze mois. Une dégustation de différents vins sera offerte. De plus, monsieur Laliberté se fera un plaisir de répondre à vos questions sur le vin en général.
Coût : 10 $ (sur réservation)
Samedi 10 juillet (12 h, 13 h et 14 h)
La Tomate
Découvrez La Tomate pour les amoureux de ce légume-fruit … Cette entreprise québécoise familiale réussit à surprendre avec toute une déclinaison de produits gourmets faits à partir de la tomate. Elle est la première au Canada à avoir développé une gamme de gelées et de tartinades en tube. On vous expliquera les vertus de la tomate et on vous fera la démonstration qu’on peut s’offrir à la maison un repas gastronomique sans être un chef émérite! Madame Marie-Claude Fournier, une des propriétaires, vous convaincra qu’on peut apprêter la tomate à l’infini en vous faisant déguster certaines recettes. Un vin vous sera servi pour vous faire découvrir les possibilités d’accords vins et mets.
Entrée libre
Jeudi 15 juillet (17 h à 20 h en continu)
Pique-nique, nique, nique…
Venez apprécier et goûter les accords possibles d’un pique-nique à base de charcuteries, provenant de La Charcuterie parisienne, et de fromages de la Fromagerie Yannick. Quelques belles recommandations vous seront faites. Avec la collaboration d’un conseiller en vin de la SAQ Rockland.
Entrée libre
Vendredi 16 juillet (18 h 30 à 20 h)
Les grillades à leur meilleur
Monsieur Richard Desjardins, chef et enseignant, vous préparera, au cœur de cette saison estivale, une thématique sur la cuisson au barbecue. Il vous livrera tous les secrets de la cuisson des légumes, des viandes et des fruits de mer sans les carboniser! Un vin vous sera servi en accord avec chaque plat cuisiné. Un rendez-vous à ne pas manquer!
Paroles célèbres : « Quand c’est noir c’est cuit, quand c’est cuit, c’est pas toujours noir… » (J.L. Thémis)
Coût : 30 $ (sur réservation)
Samedi 17 juillet (12 h à 15 h en continu)
Le charme des vins rosés
Le centre d’animation avec la collaboration de la succursale Rockland vous fera découvrir quelques vins rosés de spécialité dont une série de vins disponibles qu’une seule fois par année pour la période estivale. Des bouchées vous seront servies en accord avec les vins.
Entrée libre
Jeudi 22 juillet (17 h à 20 h en continu)
Cocktails du nouveau guide Tchin Tchin aux centres d'animation Art de vivre
Dans le cadre du mois des cocktails, nous vous invitons à venir déguster et apprendre à faire des cocktails estivaux désaltérants, à base de vodka Smirnoff, de rhum Captain Morgan, de dry gin Beefeater, de Malibu, de Tia Maria et de Baileys. Démonstrations et dégustations avec un barman professionnel dans nos centres d’animation Art de vivre.
Entrée libre
Vendredi 23 juillet (17 h à 20 h en continu)
Cocktails du nouveau guide Tchin Tchin aux centres d'animation Art de vivre
Dans le cadre du mois des cocktails, nous vous invitons à venir déguster et apprendre à faire des cocktails estivaux désaltérants, à base de vodka Smirnoff, de rhum Captain Morgan, de dry gin Beefeater, de Malibu, de Tia Maria et de Baileys. Démonstrations et dégustations avec un barman professionnel dans nos centres d’animation Art de vivre.
Entrée libre
Samedi 24 juillet (12 h à 15 h en continu)
Cocktails du nouveau guide Tchin Tchin aux centres d'animation Art de vivre
Dans le cadre du mois des cocktails, nous vous invitons à venir déguster et apprendre à faire des cocktails estivaux désaltérants, à base de vodka Smirnoff, de rhum Captain Morgan, de dry gin Beefeater, de Malibu, de Tia Maria et de Baileys. Démonstrations et dégustations avec un barman professionnel dans nos centres d’animation Art de vivre.
Entrée libre
Samedi 31 juillet (12 h, 13 h et 14 h)
Tour de ville
Rendez-vous au centre d’animation Rockland pour découvrir la nouvelle thématique « Saveurs du Québec » du restaurant Tour de ville, le seul restaurant panoramique et tournant de Montréal, situé au 30e étage de l’hôtel Delta Centre-Ville, où l’on propose des buffets thématiques à longueur d’année. Un périple culinaire aux quatre coins du monde! Un vin vous sera présenté avec le plat cuisiné.
Entrée libre
Vendredi 6 août (18 h 30 à 20 h)
Les vins de la maison Louis Roche
Voilà une belle occasion d’en connaître davantage sur les vins blancs et rosés de la maison Louis Roche. Monsieur Jean-Christophe Alger, représentant de cette maison, vous présentera d’excellents produits provenant de la Bourgogne et de la région du Rhône.
Entrée libre (sur réservation)
Samedi 7 août (12 h, 13 h et 14 h)
La montée de lait
La montée de lait, nouveau bar à vin et fromages, vous invite à déguster des fromages d’ici et d’ailleurs et découvrir une table d’hôte où les plats sont déclinés à partir de ce merveilleux aliment aux multiples qualités. Un vin sera servi avec le plat cuisiné.
Entrée libre
Vendredi 13 août (18 h 30 à 20 h)
Le xérès, un secret bien gardé!
Impossible d'aborder l'Espagne sans parler d’un de ses plus célèbres vins : le jerez (ou xérès). Les fino, amontillado et oloroso constituent un secret bien gardé pour plusieurs amateurs de vin. Venez savourer toute la richesse des vins de Jerez, du plus sec au plus doux ainsi que la gamme unique d'arômes et de saveurs qui les caractérisent en compagnie de madame Isabelle Deslandes, sommelière-conseil.
Coût : 30 $ (sur réservation)
Samedi 14 août (12 h, 13 h et 14 h)
La mer, la terre, une fleur et une idée
Monsieur Serge Ronck, chef-propriétaire de l'Auberge du Relais de l'Abbaye à Magog, cuisinera
avec les produits frais qu'il trouve dans sa belle région de l'Estrie. Étant un inconditionnel
des tartares de viande et de poisson, il a décidé de vous faire partager sa passion pour les aliments crus. Pour sa première présence dans notre centre d'animation, il vous préparera un tartare que votre palais n'est pas prêt d'oublier. Un vin vous sera servi en accord avec le plat.
Entrée libre
Vendredi 20 août (18 h 30 à 20 h)
Dégustation de cognacs
Séminaire sur les grands cognacs avec monsieur Luc Lescarbeau, coordonnateur principal des centres d’animation SAQ Art de vivre. Il vous fera découvrir ces extraordinaires eaux-de-vie et présentera les VS, VSOP, XO et EXTRA. Il vous entretiendra également sur cette merveilleuse région de la France qu’est Cognac. Une activité enrichissante à ne pas manquer. Avec la collaboration de la maison Courvoisier et Corby.
Coût : 35 $ par personne (sur réservation) maximum de 24 personnes
Samedi 21 août (départ du centre à 11 h, retour à 16 h)
La cour des sens
Pour les gens qui désirent parfaire leurs sens olfactifs, le centre d’animation vous invite à une expérience intéressante où vous serez entraînés dans le monde si riche des odeurs végétales présentes dans le vin. Sur le site enchanteur du Jardin botanique de Montréal, monsieur Martin Desrosiers, animateur pour La cour des sens, sera votre guide dans cette découverte olfactive. Le forfait inclut le transport, l’entrée et la visite guidée. Réservez rapidement, car seulement 8 places sont disponibles.
Coût : 30 $ (sur réservation)
Jeudi 26 août (18 h 30 à 20 h )
Un tour du monde avec le pinot noir
Roi de la Bourgogne, le pinot noir se retrouve aujourd'hui sur plusieurs continents. Symbole d'élégance et de finesse, les vins issus de pinot noir, fruités dans leur jeunesse, évoluent vers des notes de cuir et de sous-bois. Ceci en fait le compagnon idéal d’un steak de thon rouge, d’un gibier à plumes aux pruneaux ainsi que de volailles. Venez comparer la diversité des pinots noirs du monde en compagnie de madame Isabelle Deslandes, sommelière-conseil.
Coût : 30 $ (sur réservation)
Vendredi 27 août (18 h 30 à 20 h)
Les vins de la rentrée
Avec l’été qui s’achève et la rentrée scolaire, le budget connaît certaines contraintes. Ne laissez pas celles-ci affecter le plaisir de boire du bon vin. Monsieur Alain Laliberté, diplômé de la Faculté d'œnologie de Bordeaux (DUAD) et sommelier, animera une dégustation de bons achats à petits prix. De plus, il se fera un plaisir de répondre à vos questions sur le vin en général.
Coût : 10 $ (sur réservation)
Samedi 28 août (12 h, 13 h et 14 h)
Aux portes du Liban
Venez savourer la fine cuisine libanaise de madame Marlène Nourcy, gestionnaire d’événements et … Beyrouthine. Une incursion dans un monde de saveurs et de parfums exotiques. Trois recettes vous seront offertes en accord avec des vins de la vallée de Bekaa représentés par Achtarout
Entrée libre
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