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Les bonnes nouvelles de Samy Rabbat
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Vendredi le 07 octobre, 2005
Tout récemment, mon collaborateur Axcel Zamor et moi-même avons été invités par la Chambre de commerce Italienne du Canada à une rencontre avec des producteurs en agro-alimentaires et en vins de la Sardaigne, dans le cadre des Saveurs de la Sardaigne.
Une rencontre organisée de main de maître par Mme Francesca Moroni, directrice générale de cet organisme.
Les dégustations eurent lieu dans l’après-midi, au Ritz Carlton, et nous fûmes surpris et enchantés par la qualité exceptionnelle de cette île italienne.
La Sardaigne est réputée pour ses paysages sauvages et encore non exploités par les promoteurs touristiques. Plusieurs riches et célèbres y possèdent des maisons aussi luxueuses que discrètes. C'et aussi un paradis pour la pêche sous-marine.
Mamamia que ces vins sont délicieux à boire et vous pourrez en retrouver à la SAQ.
Le soir, on nous invita au réputé restaurant italien Bice, rue Sherbrooke ouest, avec d’autres représentants d’agences de vins et des acheteurs en alimentation. Le directeur de la Chambre de Commerce Italienne nous confirma ce que l’on avait vu et goûté en disant ceci : « Je ne sais pas ce que c’est, mais c’est très bon et savoureux! ».
La délégation de la Sardaigne avait fait venir deux chefs exécutifs pour les événements qui se tenaient à Montréal et Toronto.
Nous avons pu goûter à ces merveilles, telles que :
-les huiles d’olives extra vierge, les huiles d’olives biologiques, les conserves de légumes dans l’huile d’olive…AHHHHhhhhh, les produits fumés de la mer…les fromages caprini et misti produits avec un mélange de lait de brebis et de vache, ainsi que les fromages persillés du lait de brebis.
-Parmi les vins dégustés, les plus connus étant le Cannonau di Sardegna DOC avec un goût chaud et long en bouche, le rouge « Carignano Del Sulcis DOC et le Vermentino Di Sardegna DOC, vin d’une grande qualité, sec et frais.
La Sardaigne est une des perles de la Méditerranée occidentale ou règne le ROI SOLEIL et un climat très doux.
Allez sur le moteur de recherches GOOGLE, et tapez le nom de la Sardaigne, je vous garantis que vous planifierez vos prochaines vacances dans ce pays paradisiaque.
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