Mardi le 07 août, 2007
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Texte intégral de Jean-Louis Thémis, professeur de cuisine à l'ITHQ et qui vit son rêve sur l'ile de Madagascar :
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La ville nous cède l’édifice et nous facilite les paperasses et les dédouanements de matériels, Le CDA sélectionne les élèves, donne une formation de mise à niveau et préparation psychologique puis nous cède aussi un local pour la formation, gère la logistique et aide au suivi des élèves CSF fournit des sous, du matériel, élabore un programme et donne les cours C’est simple comme mais je jure que c’était pas facile.
À 15 heures je rencontre Bakou .Il a fallu que j’explique pour une énième fois CSF. On se quitte après deux de discussion et il me promet de rencontrer le SG du ministère des affaires étrangères (MAE) et de me rappeler pour le rencontrer.
À 18 heures je rencontre Thierry le conseiller du maire chez mon ami Rames ( Un ancien de l’ACDI et qui est en pré-retraite et reste un an à Madagascar). Je lui montre la proposition e protocole que nous avons élaboré ce matin avec le CDA. Il trouve le document bien fait et dit qu’il va en parler avec le maire. Et chose extra ordinaire Rames se propose de travailler pour CSF le temps qu’il est à Tana .J’ai accepté avec plaisir qu’il soit notre coordonnateur à Mada et travaillera en étroite collaboration avec Michou .
C’est vraiment une bouffée d’oxygène car je commence à ne plus avoir d’énergie et manquer de bras et de tête.
On se quitte, il est 21 heures. Toute une journée !
Jeudi 26
Il fait gris et il pleut à Tana . Je suis un peu fiévreux et décide de rester au lit . Demain on va à Tamatave Vendredi 27 Je vais faire un tour au CDA faire un bilan de la rencontre avec le conseiller du maire et avertir qu’on risque d’être convoqué chez le maire incessamment.
Nous partons pour Tamatave vers 10 heures. 350 km de route sinueuse. Le paysage est diamétralement opposé à celui de la route qui mène vers Majunga. C’est vert tout le long une vraie forêt tropicale avec plein d’arbres du voyageur partout. C’est vraiment beau et reposant. À en faire oublier que Madagascar connaît un grand problème de déforestation.
On passe par Moramanga la ville ou Dynatec a la mine Nickel donc SNC Lavallin a le contrat d’inginérie.
On arrive à tamatave vers 17heures. J’appelle JF qui me donne rendez-vous dans un des restaurants le plus connu de la ville : « Le bateau ivre » Il nous rejoins vers 18 heures et nous le suivons jusqu’à sa demeure : Tu verrais la baraque ! Sur le bord de la mer piscine et toute. Vraiment beau !
Son épouse nous attend . Elle nous attendait avec un gratin de crabe et un super poisson au carri.
On se couche de bonheur car demain il m’a arrangé une rencontre avec une autorité de la ville qui connaît notre projet et voit comment on pourra faire quelque chose un peu comme à Tana mais AVEC SNC LAVALLIN.
Samedi 28
On déjeune à 7h30. JF doit être au boulot à 8 h.
Il y a une gang de québécois qui nous invite à manger ce midi.
À 9 heures on fait le marché pour le souper avec Ragui l’épouse de JF qui originaire du Sénégal.
On s’achète d’énormes camarons et un gros cabaut ( Un poisson d’ici ) À 10h30 je vais à mon rendez-vous. Il y a JF et un notable de la ville . La conclusion de cette rencontre est que dans environs 8 mois quand la mine de Dynatec sera en fonction et la construction du port de Tamatave va commencer CSF pourra se joindre à la boite de service alimentaire qui aura eu le contrat de nourrir quotidiennement 3000 personnes et aura le mandat de former les gens de cuisine.
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