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| Pour un nouvel An à l'Italienne |
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Jeudi le 01 septembre, 2011
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Le repas traditionnel pour une occasion spéciale comporte plusieurs services:
Antipasti :
Ce sont les hors-d’œuvres, les amuse-gueules, toutes ces petites choses que l’on grignote au début d’un repas.
Primo piatto :
C’est l’entrée. Elle se compose d’un bouillon ou d’une soupe crémeuse suivie d’une petite assiette de pâtes, de polenta ou de risotto.
Piatto di mezzo ou Secondi Piatti :
Plat principal, il peut consister de poisson, de viande, de volaille, de gibier ou d’œufs.
Contorni :
Ce sont les légumes qui accompagnent le plat principal et qui doivent toujours être servis à part dans une assiette différente.
Insalata verde :
Rien de mieux qu’une salade pour nettoyer et rafraîchir le palais. De préférence, on la prépare à la table.
Formaggio e frutta fesca :
Fromages et fruits frais suivent la salade.
Dolci :
Un dessert sucré pour ceux qui ne peuvent résister à la tentation ou qui n’ont pas tout-à-fait satisfait leur appétit.
Caffè :
Le complément à un repas aussi parfait, un espresso bien corsé et une liqueur fine ou une eau-de-vie.
Bonne appétit !
et
Bonne Année !
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