L'apport énergétique de la pomme (54 calories/100 g, soit 85 kcal pour une pomme de taille moyenne) provient non pas de graisses, mais de fructose et de glucides assimilables lentement par l'organisme. Cette donnée, et plus largement le profil nutritionnel de la pomme, en font un fruit tout à fait adapté aux sportifs.
En effet, dans le cadre d'activités physiques, les composantes de la pomme agissent de façon bénéfique sur l'organisme et ce, avant, pendant et après l'effort.
La composition moyenne de la pomme est de :
12,6 % de glucides
0,3 % de protides
84,3 % d'eau
2,5 % de fibres
0,3 % de lipides
Note : répartition pour 100 g de fruit.
extrait de : Bienvenue dans l'espace pomme
http://www.lapomme.org/index.html
